【キャベツのチーズ焼きの作り方】

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは、お好み焼き風キャベツのチーズ焼きです。

今回のポイントはお肉は使わないけど、
溶けるチーズをたっぷり使ってカリカリに焼く事です。

溶けるチーズをカリカリに焼く事で、
とても香ばしくて豚バラ肉を焼いたような食感になります。

パパっと作る事ができるので、ランチにピッタリ！！
キャベツがたっぷり摂れるのも嬉しいところ。

【お好み焼き風キャベツのチーズ焼き】
〈材料・1人分〉
・キャベツ 1/8個(約120g)
・溶けるチーズ 70g
・天かす 10g
・サラダ油小さじ1
・お好みソース適量
●薄力粉 60g
●水 60cc
●卵 1個

〈作り方・調理時間15分〉
①キャベツは洗って細切りにする。

②ボウルに●を入れて良く混ぜ合わせ、①と天かすを加え空気を含ませるように底から混ぜる。

③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を入れて円形に形を調え焼き色がつくまで焼く。

④焼き色がついたら裏返し、中火弱で2分焼いて裏返し、
溶けるチーズをのせ裏返し2分焼く。

⑤器に盛り付けお好みソースを塗る。

〈コツ・ポイント〉
・②の工程では、底からすくい上げるようにして混ぜ、空気をふくませる事でふんわりとした焼き上がりになります。

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