ひし餅寿司（ひな祭り）
ケーキみたいな押し寿司を作ってみませんか？
丸いケーキ型で作ってもかわいいですが、
ひな祭りらしく
ひし餅の形で。
こんな型は持っていないよ～
という方も大丈夫♪
牛乳パックを3等分に切って、型にします。
ひし餅の三色は、
ご飯に
・桃色→たらこ
・白色→すし酢
・緑→青じそ
を混ぜて、おいしく色付けしましょう。
＊＊＊ ＊＊＊
材料（ひし餅形3個分）
米 2合
たらこ 2腹
青じそ 6枚
スモークサーモン 約80g
えび（ゆでたもの） 6～9尾
きゅうり 1/2本
卵 2個
＜桃色＞
たらこ⇒包丁のみねでしごいて、皮を除きます。
＜白色＞
すし酢⇒米酢・さとう(各小2)、塩(1g)を混ぜます。
＜緑＞
青じそ⇒みじん切り
＜錦糸玉子のトッピング＞
卵に塩で味つけし、ごく薄く焼きます。
冷まして、せん切りにします。
※熱いうちは、断面が崩れてきれいに切れないよ。
牛乳パックの型に
下から
緑⇒白⇒桃色
の順番に詰めていきます。
スプーンはぬらして、作業してね😊
型は、引き抜かないで、一箇所をはさみで切って、はずします。
そうすると、崩れにくいですよ。
きゅうり（薄切り）
錦糸玉子
えび
スモークサーモン（くるくる巻いて、バラのように）
を飾ります。
＊＊＊ ＊＊＊
ひし餅の3色が
下から緑、白、桃色になっているのは、
「雪（白色）の下に、新芽（緑色）が芽吹き、梅の花（桃色）が咲いている」といった情景を表しているからです。
食卓で話題にしてみてね。
＊＊＊ ＊＊＊
ひな祭りには、ちらし寿司を食べる風習がありますが、
遊び心で、かわいいケーキ寿司を作るのもいいですよね。
ケーキ寿司は、売られていないから、
作る価値アリですよ～。
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