【30分節約献立】厚揚げともやしの和風そぼろあん#簡単レシピ #料理#shorts
■厚揚げともやしの和風そぼろあん
[2人分]
鶏ひき肉150g
厚揚げ1枚(120g)
もやし1袋(200g)
塩こしょう少々
A水150ml
Aめんつゆ(2倍濃縮)70ml
Aおろし生姜小さじ1
A片栗粉大さじ1
油適量
刻みねぎお好み
[作り方]
①厚揚げはひと口大に切る。
②フライパンに油は熱し、鶏ひき肉を加えて中火で炒める。お肉の色が変わったら、1ともやしを加えてさらに炒める。
③もやしがしんなりしたら、塩こしょうをする。弱火にしてよく混ぜ合わせたAを加え、大きく混ぜながらとろみをつける。器に盛りつけ、刻みねぎをちらす。
■えだまめ入り茶碗蒸し
[2人分]
卵1個
Aめんつゆ(2倍の濃縮)大さじ2
A水150ml
冷凍むきえだまめ30g
[作り方]
①ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。Aを加えて泡立てないように混ぜる。
②耐熱容器に1を注ぎ入れる(気泡が出たらすくい取る)。アルミホイルでふたをする。
③フライパンに底1～2cmくらいの水を入れて沸騰させ、2を並べる。ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。
④表面が固まってきたら、冷凍むきえだまめを入れ、蓋をして5分蒸らす。
■なすの味噌汁
[2人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
なす1本(80g)
ごま油適量
味噌大さじ2～3
[作り方]
①なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。
②鍋にごま油を熱し、1を中火で炒める。茄子がしんなりしてきたら、水とだしパックを入れて火にかけ5分煮る。
③パックだしを取り出し、弱火にして味噌を溶きいれる。
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