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    Salmon recipes in a frying pan フライパンで鮭レシピ

    【つけて焼くだけ】最高に美味しい幽庵焼きの作り方　魚料理



    【つけて焼くだけ】最高に美味しい幽庵焼きの作り方　魚料理

    カズレシピです☺️

    今回は幽庵焼きをご紹介！
    知名度的にこの料理ってあまり家庭ではやらないのかなと思いますが、
    実はとても簡単に作れる和食の魚料理の一つです🙄

    チャンネル登録はこちら☺️
    https://www.youtube.com/channel/UCSgJ1xLaS6NbisAv-cazwiA

    【レシピ】２人前
    魚の切り身　　　　　　　　　２枚
    （今回はサーモンを使いました。他にもサワラとかブリなんかもイケます）
    ゆずやすだちなどの柑橘　　　適量
    （レモンでも代用可能です）

    【つけダレ】
    薄口醤油　　　　　　　　　大さじ１と１/２
    濃口醤油　　　　　　　　　大さじ１
    酒　　　　　　　　　　　　大さじ３
    みりん　　　　　　　　　　大さじ３

    酒とみりんは、魚に漬ける前に煮切ってアルコールを飛ばした方が
    料理酒独特のアルコール臭さが抜けて美味しく仕上がると思います。
    美味しくなる一手間ってやつです☺️

    現役のシェフが選んだ調理現場でも使っているおすすめの調味料などのリンクを貼っておきます。よろしければご参考に😌

    【大きい包丁】
    VICTORINOX(ビクトリノックス) シェフナイフ ブラック 19cm
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    【カメラ】
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    【レンズ】
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    【三脚】
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    ＃レシピは概要欄に＃和食＃魚料理

    View 8 Comments

    8件のコメント

    1. @nonchalantee on

      お魚レシピうれしいです。鰆でやってみたいと思います。酢橘の切り分け方が参考になります！レモンでも良いんですね。

    2. @kazurecipe on

      塩焼きは飽きたし、煮魚やフライにするほどやる気はない😌
      そんなあなたに幽庵焼き！

    4. @タカッツオ on

      初めまして‼️
      弟と二人暮しの54歳(男)でぇ～～～す😉
      料理好きで、手軽に美味しい😋🍴💕楽しく😃🎶探してま～～～す😋
      今後もいっぱい見るからねぇ～～～🤗
      よろしくぅ～～～✌️

    5. @NGVideos on

      I'm from Malaysia, a Food Lover. I have just finished watching your Salmon Fish 🐟🐟🐟 cooking video 📸. Your video looks so Yummy & Delicious 😋🤤 Already gave you a LIKE 😍

    6. @にしはぜ on

      コロナも落ち着いてきて本業が忙しいんかな？ものすごく参考にしてたチャンネルやから
      暇な時にでも基本を伝えて欲しい。
      料理の基本や味って、人によってぜんぜん違うから面白いし参考になるし
      まず作ってみたくなるんよね‥