カレーピラフ（牡蠣入り） – 深夜に作るスパイス料理

カレーピラフ（牡蠣入り） – 深夜に作るスパイス料理

スパイスの香りと牡蠣の旨味がたまらない！
最高のカレーピラフができました♪

【材料】
・牡蠣　　　250g
・玉ねぎ　　1/2個
・ニンジン　1/2本
・ピーマン　１個
・バター　　20g
・米　　　　２合
・水　　　　400ml
・コンソメ　小さじ１
・塩　　　　小さじ1/4

（カレー粉）
・クミン　　　　小さじ１
・コリアンダー　小さじ1/2
・ターメリック　小さじ1.5
・チリパウダー　小さじ1/2

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【手順】
0:00 今夜はカレーピラフを作ります
0:07 牡蠣の下処理
0:41 野菜をみじん切りにする
1:44 カレー粉の配合
2:03 米をバターで炒める
2:33 カレー粉、水、玉ねぎ、ニンジン、調味料、牡蠣を加えて１５分炊く
3:32 火を止め、ピーマンを加えて１０分蒸らす
4:05 完成！
4:20 実食

【ポイントなど】
・米は水分を含むとベトベトになるので洗わず、バターでコーティングしてパラパラに仕上げました。
・ピーマンは炊く前に入れると茶色っぽくなるので、蒸らす時に入れました。でも、食感や臭みなどが気になる方は炊く前に入れた方が食べやすいかもです。
・時期的に牡蠣が手に入らない場合は、海老やアサリなどを入れてもいいと思います。

★オススメ再生リスト

【深夜食堂再現レシピ】
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【スパイスカレー】

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