【決定版】ヤムウンセン #shorts
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ヤムウンセン
（材料 ２人分）
・海老 ８尾
・豚ひき肉 １００g
・はるさめ ４０g
・にんにく（みじん切り） １片
・セロリ（葉：ざく切り/茎：斜め切り） １/２束
・きゅうり（細切り） １/２本
・紫玉ねぎ（薄切り） １/４個
・スペアミント 適量
（A）
・ナンプラー 大さじ２
・ライム汁 １個分
・鷹の爪（種無し・輪切り） １本
・オリーブオイル 砂糖 各小さじ１
（作り方）
１：海老は背ワタを取り、片栗粉適量で揉み、水で洗る。
海老が浸るほどの熱湯を沸かし、酒適量を回し入れて、海老を入れて、フタをして、１０分ほど火を通す。
２：フライパンに油小さじ２程度ひき、にんにくを炒める。香りがたってきたら、中火で豚肉をヘラでそぼろ状に炒める。余計な脂はキッチンペーパーでふく。
３：たっぷり沸かした熱湯ではるさめを３分ほど茹でて、水で洗い、水気をきる。キッチンハサミで食べやすく切る。
４：ボウルに全材料を和える。
#タイ料理#thaifood
#エダジュン
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料理研究家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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