ふわふわから揚げ

ふわふわから揚げ

【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】

『ふわふわから揚げ』
とってもふわふわ♪

【材料（2人分）】
鶏肉（もも肉・皮付き）　1枚
——-A——-
酒　　　　　　　　　　　大さじ1/2杯
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4杯
こいくち醤油　　　　　　小さじ1/2杯
生姜汁　　　　　　　　　小さじ1/2杯
コショウ　　　　　　　　少々
—————
卵　　　　　　　　　　　中1個
セロリー　　　　　　　　1/2株
葉を使用(粗みじん切り)
小麦粉　（１等薄力粉）　大さじ2と1/2杯
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2と1/2杯
サラダ油　　　　　　　　適量
揚げ油
たまねぎ　　　　　　　　中1/2個
２ｃｍ角切り
サラダ油　　　　　　　　大さじ1/2杯
——-B——-
酢　　　　　　　　　　　大さじ2杯
カレー粉　　　　　　　　小さじ1/2杯
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/5杯
コショウ　　　　　　　　少々

【作り方】
1. とり肉はひと口大のそぎ切りにし、大きめのボールに入れてＡをもみこみ、１０分ほどおきます。
2. （１）に卵、セロリの葉、小麦粉、かたくり粉の順に混ぜます。
3. 揚げ油を低めの中温（１６０度）に熱し、（２）をゆっくり揚げます。最後は火を強くして、油ぎれをよくします。
4. Ｂを合わせ、つけ合わせのたまねぎを油でさっといためて混ぜます。

【コツ】
肉に下味をつけたボールに卵と粉を入れて混ぜてしまいます。卵のおかげで肉がやわらかくなり、ふわっとしたやさしい歯ざわり
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