【子供も喜ぶ】夏野菜のイエローカレー【ホテルのシェフが教える】
今回は、子供にも食べやすい夏野菜のイエローカレーのご紹介です。
ココナツミルクとナンプラーでタイ風の味わいに仕上げたマイルドなカレーに仕上がっています。簡単なので、夏休みのランチにお子様と作ってみてください。
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【目次】
0:20 材料の紹介
0:35 夏野菜を2～3㎝の角切りにする
0:50 カットした夏野菜を素揚げする
※カボチャ、ナス、ズッキーニ、パプリカの順で素揚げする
3:12 カレーソースのベース作り
3:24 鍋を熱し、牛乳を60cc入れ、軽く温める
3:55 カレー粉を入れ、火を入れる
4:16 ナンプラー、チキンコンソメ、ケッチャプ、チリソースを入れしっか
りと熱し、残りの牛乳を入れる
5:46 ココナッツミルクを入れ、沸騰させる
6:37 火を弱め、素揚げした夏野菜を入れる
7:22 お皿にご飯を盛付、カレーをかけ完成
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