【旬】を楽しむ‥梅しごと‥『青梅の甘煮』‥‥‥祖母から教わった昔ながらの作り方‥‥絶品です！良かったら‥お試し下さい♪

【旬】を楽しむ‥梅しごと‥『青梅の甘煮』‥‥‥祖母から教わった昔ながらの作り方‥‥絶品です！良かったら‥お試し下さい♪

#梅しごと#梅仕事#梅シロップ

◯いつもご視聴下さりありがとうございます

‥‥ちょっと手間ですが絶品のお味です
‥‥いつもありがとうございます

‥‥昔から良いとされている【梅の食養生‥】を
　ほんの少しだけ　楽しんでみませんか
　自分のだけのお味になります♪

【青梅の甘煮】

材料

　●青梅　　　500g
●砂糖　　　400〜500g
　●水

　◯ガーゼ→梅の乾燥を防ぐ
　　（薬局にて‥）

①梅を洗い水気をふく

　梅のヘタをとる

　梅に竹串（または消毒済みの『針』）
　で『穴』を数箇所あける
　→煮崩れを防ぐ‥

②鍋に梅を入れ、かぶるくらいの水をいれ
　茹でこぼす
→3回位して『アクを』抜く
　（お湯の温度はお風呂の温度よりやや熱い位で
　　沸騰はさせない）
　

③鍋にもう一度　梅と水をいれる

　砂糖は数回（2〜３回に）分けて入れる

　ごく弱火で15分位煮る

④シロップにつけたまま置く

　冷めたら冷蔵庫へ

（保存は『冷蔵庫にて』シロップごとで約２ヶ月）
　

→砂糖をあまり減らしてしまうと
　保存期間が短くなります

※完熟梅のはちみつ漬け→

※梅干しの作り方→

※青梅のシロップ漬け→

#シニアのお仕事#梅しごと

◯チャンネル登録よろしくお願いします。
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