【ヒルナンデス】料理の超キホン検定で紹介の「シュウマイ」を作ってみました！五十嵐美幸シェフ直伝『激ウマシュウマイ』再現！

【ヒルナンデス】料理の超キホン検定で紹介の「シュウマイ」を作ってみました！五十嵐美幸シェフ直伝『激ウマシュウマイ』再現！

こんにちは！
ベーグルおじさんです♪
動画をご視聴いただきありがとうございます♪

【シュウマイ】をつくってみました！
TV番組【ヒルナンデス】の料理の超キホン検定で紹介されたシュウマイです♪

【ヒルナンデス】は毎週月曜日から金曜日まで放送されているは南原清隆さん司会のバラエティ番組ですね！
番組のコーナー「料理の超キホン検定」で紹介された中国料理”美虎（みゆ）”のオーナーシェフ
五十嵐美幸シェフ直伝レシピです！

非常にさっぱりしてシュウマイのしつこさが無くいくつでも食べれます！

＜材料＞
シュウマイの皮
グリンピース（今回はオクラを使いました）
レンコン（輪切り）
豚ひき肉（今回は合挽を使用）・・・２００ｇ
塩・コショウ・・・各適量
ホタテの水煮・・・大さじ.15
砂糖・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1/2
練りごま・・・大さじ1/2

《玉ねぎ》
玉ねぎ（粗みじん切り）・・・３０ｇ
片栗粉・・・大さじ１

作り方
１．ボウルに豚ひき肉・塩・コショウを入れ、粘りが出るようによく練ります。
２．①にしょう油・オイスターソース・ごま油・練りごま・砂糖・ホタテの水煮を加え混ぜます。
３．②に混ぜ合わせた《玉ねぎ》を加えて、よく混ぜ合わせます。
４．空気が入らないようにシッカリとラップをかけて冷蔵庫で３０分置く。
５．手のひらにシュウマイの皮をのせて④のタネをのせます。
６．手をカップの形にし、⑤のタネを押しながら空気が入らないようにシッカリと包みます。
７．真ん中にグリンピース（今回はオクラ）をのせます。
８．フライパンに輪切りレンコンを並べ、レンコンの半分ほど水を入れて中火にかけます。
９．レンコンのうえにシュウマイをのせて、フタをして６分ほど蒸します。
１０．残り水分飛ばしたら完成。

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