心と体にやさしい「キノコのポタージュ」作り方
[音楽] ん ん meああああああ ん 2 ん 分 ん [音楽] おはようございます おはようございます はい ポラーノの食べる反応さです はいよろしくお願いしくお願いします足 スタッフの方もあの 良ければ自己紹介お願いします 食べれファンの西村です んがよろしくお願いします ポタージュスープを作ります 二次スープの材料は セロリー タマ姉リー 方はマッシュルー じゃがいも 白い白い 舞茸と者ブラウンのマイタケって言っては 野菜だしどうゆう をしよう ねへっ [音楽] まず最初スープのお野菜を切ります おっ [音楽] 4 日 [音楽] ちょっ [音楽] 4 [音楽] 結構野菜の切り方乗って砂漠とかすごい 上手いんですけどこの調達するコツという のはあるでしょうか オフィんじゃなくて行 力を入れないでコーヒくってゆのがコツ ですが葉このギュッと押して着ると野菜の 繊維が潰れて 野菜のシャキッとした感じがなくなるん なぁ えっトスアップの部材の きのこてで咲きます 旨辛スープの野菜を炒めて虫に押します 宜しくお願いします 脳波が美しいに色づいてねんっ タマネギおります [音楽] voodoo 油が全体に よりはメッセー さーせん [音楽] アフターを進めて何をされてるとかいっと 魂眠いから出る の政変で真似撃退蒸しにしていますその 水分でパネル用 どう火が通っていきますん ええええええ 本当ですよ 水分 玉ねぎに戻す感じですうーん もう少し予定ですます この作業が入ると玉ねぎの甘みが出てき ますはいタマネギがもともと白っぽいです けど ならちょっと透明感が出てくるん 少し好きとてしんなりしてパワー sero 龍剛 me ていました [音楽] ん いいし ん 普通の少しもた蓋をします [音楽] どうやってそういう病院の技術は方いった んでしょうかも自分独学で この子のスープの作り方はあるん マクロビオティックって玄米菜食の料理 教室 教えてもハイマー 野菜をだけを使って野菜のおいしさを 引き出すっていう料理を教えてもらいまし た 相撲なファーを差さぬによりパパは結構 野菜たっぷりでまぁ見た目も 美味しくいただいていますありがとうね ありがとうございます 入っちゃいさんやブロガーまるゆまん さっと混ぜて 少しを少しだけ それは味付けではなくて 具材から睡眠出す のための審判 今回はキノコ使ってキノコ自体そんなに とろみが出ないので とロミーのために者場合ももう ません やばいも入れないとちょっとサラッとした スーパーシュートいうのちょっと虎見出す ためにじゃがいもを入れます 牛岳ジャパンいい してい ここにまた蓋をして蒸し煮します 5分ぐらいねーはいむしろにしますはいっ 野菜の も水分を使って火を通すですけどもはい えっとん そうすると味が業種区分されて味が濃く なると思って私はいつもん 野菜の 柔らかくなっている4 じゃバイにも崩れるぐらいうーん これ加減を弱くしないと水分が蒸発しすぎ て超えてしまいます a 弱火で 港に野菜だし良い 香り付けんローリー ん [音楽] ん スーリエを月経中という葉っぱではぁっ 敷地内 そのはい大がありもそれを乾燥させての スープとかカレーとか 主に入れて香り付 今からスープをブレンダーにかけますえっ [拍手] どのぐらいページ登場になれば完成だと そうですねまぁここの好みもあるんです けども おまっ すぐ大粒を残して食感を楽しむ場合は う 粗めにしててあの 本当にとろとろとろにしたい場合をもっと fest 常になるのでやります 温めて お子様おいています ていません いうのは で倍も入れたので結構とろみが出ます 巻いてから豆乳を入れます [音楽] ねえええええ の犬を家たらもう沸騰させないで着ようと 思います 越冬させる時に住んでしてしまうので [音楽] ずっと直前で火を止めてくださいtan で完成 ん [音楽] ん すごくキノコの味が濃く出ててほしいです ん
鹿児島市唐湊の修道院で就労継続支援Ｂ型事業を行っているＮＰＯ法人ポラーノ・ポラーリ。「暮らしを自分たちの手でつくる」ことを目標に、料理も自分たちで作っています。今回は野菜のポタージュの作り方をご紹介します。心の病を抱える当事者が企画、撮影、編集を行うココロのムービー「ぼちぼち」です。2021年6月撮影
＜編集後記＞
最初のアニメーションから音声調整、BGMまでポラーノ・ポラーリのそれぞれのメンバーが得意なことを活かし、映像の専門のスタッフから教えて頂きながらみんなで作り上げた作品です。キノコのポタージュの作り方とスタッフの料理に対する思い、みんなの健康を考えておいしく料理を食べてほしいという気持ちを感じとって頂けると嬉しいです。
撮影：平山、梅北
編集：平山
ディレクター：平山
BGM作曲：Asram