筑前煮

筑前煮

#わたしのごはん帖＃料理＃おうちごはん

家庭料理の定番レシピ 𓌈˒˒
おかずにもお弁当のおかずにも
ぴったりです

ぜひ作ってみてください ( ˃ᴗ˂ )
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筑前煮

材料(4人分)

にんじん　　1本
ごぼう　　　2分の1本
れんこん　　1節
こんにゃく　1丁
しいたけ　　5個
鶏もも肉　　1枚
いんげん　　適量

だし汁　　　600cc
砂糖　　　　35g
味醂　　　　30cc
酒　　　　　30cc

濃口醤油　　45cc
ごま油　　　大さじ1

だしを冷ましておく。今回は顆粒出汁を使います。
熱々のだしを使うと火の通り具合が違いますので
冷ましてから使います。
1. にんじん、ごぼう、れんこんを乱切りにする。
2. こんにゃくは手でちぎる。鶏もも肉は
一口サイズに切る。
3. 鍋にごま油をいれ熱し鶏肉を炒める。
色が変わったら、にんじん、ごぼう、れんこんを
加え炒める。全体に油がまわったら
こんにゃく、しいたけを加える。軽く炒めたら
濃口醤油以外の調味料を合わせて鍋に入れる。
4. いんげんは茹でておく。レンジでも可。
5. 野菜が柔らかくなったら濃口醤油を入れ、
煮汁が半分くらいになるまで煮る。
できあがり