帝国ホテル直伝！クリーミーで上品なホワイトシチューの秘密｜#クラシル #shorts
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帝国ホテルが誇るホワイトシチューのレシピを大公開！特別な日のおもてなしや、ちょっと贅沢な家庭料理にぴったりの一皿を再現。なめらかなホワイトソースと上品な味わいの秘密を徹底解説。プロの技術で完成度の高いシチューをぜひお試しください！
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30件のコメント
洗い物多すぎ
一回野菜を出して戻す作業がちょっと面倒だと思ったの。でもそれが大事なのも分かったの。
急に知らないカタカナ出てきてそっから宇宙猫になっちゃった
ホテルの料理が高い理由が分かる。
先日も、10年に1度の散財と思って、3万円のコース食べたけど、食事、接客全てにおいて、大満足でした。
帝国ホテルでパーティーがあった時に
ホワイトソースの料理がでたけど
ちゃんとルーを作って丁寧に作った味だった。
愚直に作るとホワイトソースの料理はめっちゃ美味い。
今だにこんな手の込んだ事してるのそんなに無いんじゃないかな？
さすがに作りたくないけど、まじで美味そう
チキンブイヨンもホンモノだった
手持ちと全く同じ皿出てきてびっくりした
冠婚葬祭屋の会食用食器の不用品だったんですが高級感あって便利なんですよね笑
ブロッコレッティが聞きたくて何周かしちゃった
こんなに生クリーム入れたら胸焼けが心配
なんだろう？日常に余裕ある人しか出来ない料理だよね
具材はルーやクリームで煮ないんですね
最後にまとめるだけ
ルーの濃度が定まらないからですか？
顔つきが違う。帝国ホテル料理長だけある🧑🍳
これ、美味いやろな
ブロッコレティ
こういうのが無料で見れる。いい時代だよホントに。
白ワインはおいくらくらいのを使用してますか？そして葡萄品種はどれがおすすめですか？
杉本さんすき
うちと同じストウブで作ってるの見るだけで自分にもできそうな気がしてくるから嬉しい╰(*´︶`*)╯
凄い量の生クリームやもうこれは生クリーム煮ですな
誰かブロッコレッティにつっこめ笑
うまそ
これみたら3000円の値段も納得かも。
ま、素人がマネできるレベルではないですね。
よ~くわかりました。私は市販のルーでいいです…
なんかほんとに当たり前なんだろうけど、「〇〇するとこうならない」みたいな言葉を聞くと、これまでに数限りない研究や試行錯誤をした結果がきっと今なんだって思って、尊敬する
グヅグヅになったシチューも好きだけどね
高級な理由がわかる
この人、実は自分のチャンネルでマグロ頭被ってないか？😅😅😅
かけてるのは手間だけなんだよなぁ。材料に頼ってないのはすばらしい。
工程が複雑なだけに手際の良さが異次元
途中入るチキンブイヨンが鍵なのかもよ