【鯛のあら煮】創業100年老舗のレシピ 鯛のかぶと煮の作り方 sim mered head of sea bream よろい寿司
春が旬の真鯛。
タイのかぶと煮をたくさんつくってきました、この味付けの分量が一番旨いとたどり着きました！
隠し味は、梅干しです！
照りも重要です、見た目が違います！
朝ごはんでもいいし、夜のおつまみにしてみてください。
この分量を基本として魚の煮付けを作ってみてください！
【明日から得意料理は魚の煮付けと言って下さい！！】
酒180cc
みりん140cc
しょうゆ110cc
砂糖50g
水360cc
梅干しや生姜はお好みで
Sea bream whose spring is in season.
We have made a lot of Thai turnip stew, and we arrived at the best amount of this seasoning!
The secret taste is umeboshi!
Luster is also important, it looks different!
You can have breakfast in the morning or try it at night.
Try to make boiled fish based on this amount!
[From tomorrow, please say that your favorite dish is boiled fish! !! ]
#鯛の煮付け#かぶと煮#煮物レシピ
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15件のコメント
最近釣りを始めて、釣った魚を持ち帰って煮付けにすることが多いので、とても参考になります！
プロの仕事はやはり違いますね！料理初心者ですが、チャンネル登録して、参考にさせていただきます^_^
大変学びになりました。
今日タイの顔だけが売ってたので買ってきました。全部家にあるものなので作ろう！と思ったけど、唯一、、、
鱗とりだけがない。
私の知りたかった「かぶと煮」です
さっそく配合をメモしました。ありがとうございました
音楽うるさい
頭ではなく切り身も同じ作り方ですか？
ありがとうございます。作りたかった。キラーカーンさんが、自分の、お店で尾崎豊さんと尾崎さんのお母さんに食べて頂いた話しを、伺い美味しそうだったので。
かぶとに
鯛のかぶと煮の作り方を探していてたどり着きました
スーパーで鯛の頭を見つけたらもう何度も作っています
生姜を後から入れるのは知りませんでした
ありがとうございます😊
早速炊いてみました。兜のおまけで入っていた腹に近い身も一緒に炊いて、いただいてみたところ鱗が3枚残っていて「罰金300円」でした
鯛のあら煮大好きです。 美味しいですよねえ♪ 時折スーパーで買って食べていましたが、自分で作ってみようとして探してここへ辿り着きました。 大変参考になりました。 有難うございました。
醤油半分で作ってみました。
個人的には今まで見たYouTubeで、
一番おいしいと思いました。
家族もカニみたいに無言になってました。
本当に美味しいです。醤油と砂糖は少し減らしていろんな魚の煮付けに応用しています。願わくば概要欄に調味料の分量を記載してほしいですが、紹介ありがとうございました🎵
こちらの動画を参考に、もう何度も兜煮をつくっています。
最初に作った時、やや濃い目の味付けと感じたので、次からは控え目の量に調節しながら作っています。
毎回おいしくできて、家族からも喜ばれています。
いつも感謝しています‼️
二匹分（半分頭✕4）あるのですが、調味料の量は単純に四倍にすればよいのですか？