【本格中華家庭料理】中国人主婦が教える！日本でも簡単に作れるほうれん草と春雨の中華サラダ～野菜たっぷりで人気の中華料理メニュー、誰でも作れる簡単中華レシピ～菠菜拌粉丝~中華春雨サラダ
中国風春雨サラダの作り方
ジンイは日本に住む中国人の主婦で，今日は春雨使って中華風サラダを作ります。春雨、ほうれん草、野菜を使った爽やかで簡単な中国風サラダ。甘酸っぱくピリ辛な味付けで、前菜やサイド料理にぴったりです。
材料
• 春雨：100g
• ほうれん草：1束
• 赤とうがらし：1本
• ニンニク：2片
• 玉ねぎ：1/4個
• にんじん：1/2本
• パクチー：1本
調味料
• 中国式醤油（生抽）：大さじ2
• 味醂：大さじ1
• 酢：大さじ2
• オイスターソース：小さじ1
• ラー油：適量
• 白ごま：大さじ2
• ごま油：大さじ1
作り方
1. 玉ねぎ：細切りにし、水に浸して辛味を抜きます。
2. にんじん：皮をむいて細切りにし、2分茹でます。
3. ほうれん草：きれいに洗い、根を30秒、葉を30秒茹でて冷水にとり、4等分に切ります。
4. 春雨：2分茹でて冷水にとり、食べやすい長さに切ります。
5. ニンニク・とうがらし・パクチー：みじん切りまたは小さく切ります。
6. ボウルで混ぜる：準備した食材をボウルに入れ、調味料を加えてよく混ぜます。
7. 味を調える：塩を好みに合わせて加えます。
簡単で美味しい中国風春雨サラダの完成です！