【塩麹】かぼちゃのスコップコロッケ｜揚げずにヘルシー #腸活 #簡単レシピ #発酵調味料
揚げずにグリルやオーブンで作れるヘルシーなカボチャコロッケ。塩麹がカボチャの甘みを引き出します。丸める手間もないので手が汚れず簡単です。粉チーズの代わりにとけるチーズでも美味しいですよ。
◆塩麹でカボチャのスコップコロッケ
材料 4人分
カボチャ 1/4個（400g前後）
タマネギ 1/2個
ツナ缶（水煮） 1缶
塩麹 大さじ1と1/2
パン粉 適量
粉チーズ 適量
オリーブオイル 適量
パセリ（みじん切り） 適量
1）カボチャは皮をむき、適当な大きさに切って耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで5分程加熱してフォークでつぶす。
2）タマネギはみじん切りにして、電子レンジ600Wで2分程加熱する。
3）1のカボチャのボウルにタマネギ、ツナ缶、塩麹を入れて全体をよく混ぜる。
4）耐熱容器に入れ、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを振りかけ、グリルで5分程度パン粉に焦げ色がつくまで焼く。仕上げに好みでパセリを振る。
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