【えひめのふるさとごはん】　西予市のさつま汁

【えひめのふるさとごはん】　西予市のさつま汁

愛媛県西予市の郷土料理「さつま汁」です。
新鮮な魚を焼き、その身を味噌と混ぜ、だし汁でのばした料理です。お好みで薬味を入れ、熱々のごはんにかけていただきます。
愛媛県の南予地域に広く伝わる郷土料理で、材料となる魚は地域によってさまざまですが、今回は西予市の作り方をご紹介します。

【愛媛県農山漁村生活研究協議会】
農山漁村の担い手として、農山漁村生活・農業技術の向上、農業経営や農山漁村のますますの発展を目指して、食文化の伝承活動や地産地消活動など、さまざまな活動に取り組んでいます。