『やわ肌ねぎと砂肝の温サラダ』【新潟ウチごはんプレミアム 日替わり新潟食材レシピ】9/26
新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗
今週紹介するのは『長ねぎ』🎵
土曜日の今日は『やわ肌ねぎと砂肝の温サラダ』をご紹介😊
【材料（2人分）】
やわ肌ねぎ 1本
三つ葉 1束
砂肝 200g
スライスベーコン 3枚
にんにくのスライス 1片分
バター 20g
酒 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
はちみつ 小さじ1
粗挽き黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
1 やわ肌ねぎは斜め薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。合わせる。
2 砂肝は白い部分を包丁でそぐように落とし、切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。
3 スライスベーコンは1cm幅に切る。
4 バターで砂肝を焼く。そこへにんにく、ベーコンを加える。
5 酒を入れて蓋をして中火で３分蒸し焼きにする。
6 オイスターソース、はちみつ、オリーブ油を加えて粗挽き黒こしょうをふる。
7 （1）を器に盛り、（6）をソースごとかける。
・薬味としても美味しさも生かしたご馳走サラダ。ねぎのシャキシャキとした食感と砂肝の食感がポイントに。
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