絶妙なる豆腐の存在！ふわふわ「豆腐のつくね」

豆腐を入れてふんわりとした
口当たり柔らかなつくねです。

甘辛のたれに隠し味のみそをプラスがポイント♪

豚挽き 200g
鶏挽き肉100g
豆腐 75g
卵Mサイズ 1個
玉ねぎ1/4個

塩ひとつまみ
コショウ少々
酒大さじ1.5
しょうゆ小さじ1
マヨネーズ大さじ1
小麦粉大さじ3
和風だしのもと小さじ1/2

❇合わせ調味料
しょうゆ大さじ２
酒大さじ２
みりん大さじ２
砂糖小さじ１
みそ小さじ1/2

玉ねぎをみじん切りにし少量のサラダ油をかけ
電子レンジ500W で1分30秒加熱する。

ボウルに豚挽き肉、鶏挽き肉、豆腐、卵、玉ねぎを入れて良く練り混ぜる。

塩、コショウ、酒、しょうゆ、マヨネーズ、和風だしのもとを加えて練り混ぜ、小麦粉を加えさらになめらかになるまで混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、小判型にして蓋をして両面焼く。

合わせ調味料を回しかけ、たれを煮詰めながら
照りをつける。

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