さっぱりヘルシー！シャキシャキ！冷やし水餃子（ピョンス）の作り方

さっぱりヘルシー！シャキシャキ！冷やし水餃子（ピョンス）の作り方

やほー皆様お元気でございますでしょうか こう建設です今回はですね ちょっと久しぶりの韓国家庭料理シリーズ あの韓国にも餃子がいろんな餃子ございましてその中でも暑い時に食べたい餃子が ございます キャンすという 韓国なぜもの餃子をご紹介したいと思います 説明しよう 今日ストア 韓国で暑い夏に食べる冷たい水ギョーザのことでああ 水に置いた欠片という意味で感じでは方水と書く ひき肉にキュウリや韓国かぼちゃなどの野菜を混ぜて四角い風車のような形に包むのが 特徴 冷たいスープに入れたり豆腐屋キムチ シイタケやニンニクなどを混ぜてもビーム [音楽] なあ bb では a 早速作り始めたいと思います まあ 冷やし数行だってかなり変わってるんですけどさやのポイントもこれです メインの アンがキュウリなんですこれ餃子には最も向いてないと言われるんですよね なぜかというと水分が多いかなただ距離のさっぱりとした水分を生かしたいんですよね これがポイントでございます じゃあキュウリ奇怪いきます これを 細切りにするんですよねキュウリでからちょっと頑張っていただきたらココ まず嘘霧にこのようにしていきましょう であとはこれを細切りにしていとパパ こんな感じで細切りしていってください でおですね gackt ボウルに入れまして 押しをしておきます これは軽く下味を 受けるというと余分な水分をちょっと キルトでこれちょっと塩もみしまして あとで水気を絞りたいと思います いい感じで ほら水分見えますこれね を余分な水分なのでここで タルク右を ぎゅっと絞り行う これねたこきゅうりの瑞々しさは生かしたいのでしっかりは絞るんですけど ある程度今の粉 ちゃんとジューシーさもあるこういう感じで 絞っておきますこれんが 今回の美味しい餡になりますからね で今からすべての青混ぜていきたいと思いますでやっぱりこのラインアップというのが 冷たい数餃子に適したないんだ ということでひき肉はやはり鳥を使えます これあのブッダと油固まってしまいますし 鳥が一番向いててさっぱりしててなお仮想美味しい でも軽くいうかもスタージ醤油 お酒 ごま油6 先に しっかり味付け知っ この油ほんと文でいきます ガーッと寝る 全体がしっかり曲がる 粘りが出ましたのでこれで ok ここに 先ほど絞りましてキューリー これが入ります 意外な組み合わせだと思うんですけどすごい美味しいです だからこれ距離水気を絞っておかないと思う本当に 水分もすごく出てきてしまうので でですねこれがあの本格的なものを作りたい方は本番の味はキムチ キュッと水気縛った白菜キムチとかこれも 水気をしっかり切った豆腐を入れたりとか 切り干し大根的なああああああいう干し野菜が入ったとか ひとによって入れる 僕が全然違うんですに卵が入ったりに気が入ったりとか 飛ぶだくさんにやっていただいてもすごく美味しいキムチもおすすめですね あの大人の方は ただ今回はもう必要最小限の鳥ときゅうりのシンプルなバージョンでいきたいとおもい ます では包んでいきましょうか でいよいよ包んでいきたいとおもいますけどこの包み方がまた面白いんです いいですか文館の簡単に市販の 餃子の皮大判を 大きいサイズのものを使えます 蓮のごとく一番最初はちょっと量少なめに入れてください とみやすいよう [音楽] ちょっと少なめに念のためにで 縁を ブロリーを水で塗らせていただいて この指使えます 四隅の方からこれをキューッと持ち上げて漫画家てドッキングさせます [音楽] ちょっとこ四角い形 ちょっと風車状の形ほら 可愛くないこれ この形が ヒョンスのメインの形になります ぜひみんなでワイワイやってください どこにも積んでいきましょうか こんな感じで可愛い靴詰めました これがあの大変だと思われる方は以前エビの水行がやらせていただきました パターンと 半分に閉じるシンプルのタイプでやっていただいてもいいと思います 今回はきょうす日足水餃子ということで このちょっと四角い形にしました いいですかこれを茹でていきます っていう鳥時はもう何かこうお玉とかこういう網じゃくしみたいなのでクッションにし ててください こうしたのかはがひっついちゃうんですね 一旦効果ましてあげちょっと校 [音楽] 下にこうくっつかないようにですねやっていただくといいかなと思います 横でもさと浮いてきてちょっとしたら ok でございますので揺れていきましょうか いい感じで浮いてきまして ちょっとこの記事の方にも透明感が出てきましたね そうすると ここに 氷の入った お水がございますので 今2敗 サッと週間 これで冷やします かわいい7に形とルーンとしてねっ こういう感じでシェアします でキュッと冷やしたらいい 水気を切って盛り付けしましょうか ではほら素敵なガラスの器にも氷を 氷を敷き詰めてその上に 素敵 進んでもらいましょうか な感じで 乗せてですね ヒダヒダが年のどごしが良い理由 こんな感じで 氷の上に乗ってもう普通に僕はおすすめは数場有 好みで ラーいう的なの これでこの暑い夏を乗り切りましょうか 数しました食べたい2行だ pyon 2でございます 3本見た目ててるんとしているね voodoo それではいただきます やはり冷えたビールと [音楽] しゃっくりでちゃったっ 馬 って きゅんとん どこが癒されたところで トゥルンといただこうかしらね [音楽] オール尿にしっかりしていてます 俺もーん うーん [音楽] [音楽] さっぱりとしたせい 英領館 そしてとるんとた喉越 きゅうりが効くんですよやっぱり ひゃきっと2キュウリぬ 最高のまっきんぐです ちょっと1件 冷やしてそういう今日たって何って感じだと思うんですけど この時期試してみる漢字音とあれだと思います 途中でも言いましたけども他に来ますとか色んな子を入れて それと思う アイディアで楽しんでいただいたらいいかな 安定なとのに切ってみてください 最後までご視聴ありがとうございました高評価とチャンネル登録もお願いいたします b [音楽]

今回のコウケンテツキッチンは、韓国料理シリーズ！！

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【材料（12個分）】
・餃子の皮：12枚
・きゅうり：1本
・塩：少々
　●たね
・鶏ひき肉：80ｇ
・しょうゆ、酒、ごま油：各小さじ1
　●たれ
・しょうゆ、酢：各大さじ1
・ラー油：適宜

【ポイント】
新食感！

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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　辻村 健太（若羽-wakabane-）

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◆ディレクション
　江藤 一也

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