豆腐となめこの味噌汁/Tofu and Nameko Miso Soup #shorts

豆腐となめこの味噌汁/Tofu and Nameko Miso Soup #shorts

◆豆腐となめこの味噌汁◆ 4人前
【材料】
なめこ　　　1袋
絹ごし豆腐　280g
玉ねぎ　　　1/2個
乾燥わかめ　適量
青ねぎ　　　適量
★味噌　　　60g
〈鰹出汁〉
水　　　　　4カップ
鰹節　　　　15g

【作り方】
❶.玉ねぎは薄く切り、なめこは軽く水洗いする
❷.水4カップに鰹節15gを入れて出汁を取る〈沸騰したお湯に差し水をして鰹節を入れる。数回回して火を止め、10秒待って完成〉
❸.出汁に玉ねぎ、なめこの順で入れ、青ねぎと乾燥わかめを散らす。
❹.味噌で味を整え、完成
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◆Tofu and Nameko Miso Soup◆ (Serves 4)
**[Ingredients]**
– Nameko mushrooms: 1 pack
– Silken tofu: 280g
– Onion: 1/2 piece
– Dried wakame seaweed: as needed
– Green onions: as needed
– ★Miso: 60g

**Bonito Dashi**
– Water: 4 cups
– Bonito flakes: 15g

**Instructions**
1. Thinly slice the onion and rinse the nameko mushrooms lightly with water.
2. Prepare the dashi stock by adding 15g of bonito flakes to 4 cups of water. *(Boil the water, add a small amount of cold water, then add the bonito flakes. Stir gently a few times, turn off the heat, and let it sit for 10 seconds to finish.)*
3. Add the onions to the dashi stock first, followed by the nameko mushrooms. Sprinkle with green onions and dried wakame seaweed.
4. Adjust the flavor with miso and serve.
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