【必見‼】禁じられた生肉!!知られざるユッケの秘密!?
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どうもこんにちは、橋本です。
今日は赤身編第4弾ということで
【シンシン編】の動画になります。
シンシンは昔ユッケが合法の時代によく使われてましたが、実は生より焼いた方が美味しい部位ではあるんですよね。
今回動画用に勉強でユッケとして食べてますが、お店では一切生肉の提供はしてないのでご了承ください。
ユッケ復活してほしいですね…
毎週土曜日17時から少量ではありますがTボーンステーキ販売しますので、購入出来なかった方も毎週トライしてみて下さい。
メンバーシップの方で購入まだ出来てない方、リピート希望の方は直接ご連絡下さい！
本当に美味しいです。
Tボーンステーキ食べたことある方。
革命起きます。
Tボーンステーキ食べたことない方。
他で食べれなくなります。
一度試してみてください。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました！
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
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桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
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用賀【もつ肉店】
東京都世田谷区用賀4丁目12-14
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焼肉Hodori用賀店
東京都世田谷区用賀2‐28‐19
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39件のコメント
違いを知るって、本当に大事なんだと思う動画でした。
アップありがとうございます。
みんな舌が肥えてる
ユッケ懐かしいです。大好きで何時も頼んでましたが、あの事件以来食べられなくなって😢又食べたいです。あとレバ刺し、ごま油と七味唐辛子で食べると最高でした。
僕はとうまくん推しなので今後いっぱい見られる事期待してます😊
センマイの美味しいの食べた事ないので見たいですw
みんな、広大君とか肉の話しかせんけど、橋下さんの昔の、売り上げあがらんから深夜営業やってたとか、そーゆー系の話は同じ飲食業として灌漑深いものがあります。
今はプロを極めてらっしゃるので、所謂、繁盛店なのかもしれへんけど、誰しもが店をやり出したら苦労するんやなってそっちに意識が持っていかれました笑笑
部位別の名称の呼び方の違い教えてほしい
昔はレバー刺しも外国産を仕入れて国産のレバーの血に一晩漬けて国産レバー刺しで売ってた時代があったそうです。私は怖くてやりませんでしたが。
料理をする上で、食材との対話、調味料の味を知ること、これはマストですね😌
宰さんにもそんな時代があったのかぁ〜とビックリしました。売れない時代を経ての今の宰さんの言葉には重みがあるし説得力があるのでカッコいいです🤙✨
山形牛の中でもピンキリだと思うのですが
生産者、血統、業者委託どれで購買してますか？
Tシャツ届きました！！
めちゃくちゃカッコいいです😊
内バラの中肉でベーコン作るの知りたいです!!!!!!!!!!!!!!!!
先日お邪魔させていただきました！
誕生日のお祝いを兼ねて嫁がご馳走してくれたのですが、
胃もたれもなく、ずっと美味しいまま食事が終わって幸せな気分になりました😊
また行かせていただきます！
ブロック肉を買ってきてのDIYユッケ、相変わらずちょこちょこ続けてるので、とても参考になりました。
革命かぁ。
広大くん、近頃どうしちゃったんだろう？
追加注文をと思って顔を上げると、どんなに離れていてもすぐに気がついて、駆け寄って来てくれます。
「すみません」と声を上げるまでもなく、手を上げるまでもなく、すぐに。
1回や2回じゃないので、偶然ではないと思います。
サッカーで例えると……
相手選手を振り切って誰もいないスペースに抜け出すと、どんなに離れていても必ず気がついて、どんな無理な体勢からでもピンポイントにパスを放り込んでくる、中村俊輔のような。
（いや、さすがにこれはハードルを上げ過ぎ？）
でも、開店直後の、満席の1巡目でこれができてるのは、本当にすごいと思います。
肉プロTシャツの背番号バージョンを作る時は、ぜひ「10 KOUDAI」もお願いします！
生肉の生食は自己責任ですってテロップを入れましょう。
万が一、従業員が体調不良でも起こしたら営業停止を食らいますよ。
確かに塩加減ってすごく難しいな
ちょっと多いだけで台無しになるもんな
ラグビーボールではなく、フットボール。親近感が高まりました。
初めまして、愛知県の39歳サラリーマンです。
曲がりながらにも家族持たせてもらえて日々頑張ってます。
Tシャツ届きました。
ありがとうございます。
今さっき仕事から帰ってきて、動画見ながら一緒に頼んだシマチョウ1人で食べてます。
なぜか涙出てきました。初めて肉食って泣きました。
また明日から頑張ります。
ありがとうございます。
いつかお店にお邪魔させてください。
うまそ〜
生肉自己責任でいいから解禁して欲しい…
ちゃんとお店を選ぶから！笑
ナイス
いまの若い世代は低温調理したものではない、本物のレバ刺やユッケも食べたことない世代だろうけど、本物を知ってる40代の自分は見てるとパブロフの犬状態です。
いつかまた食べられる日がくるのだろうか…。
リスクって言われればそれまでだけど、でもそれは何にでもあり得ること。馬刺しだって当たる人はあたるし。
まぁ解禁までには難しい課題なんだろうな。
「生ハムがしょっぱいから、メロンが美味く感じる」
…んん？
まぁ両方美味いけから良いけど…w
関西弁のウザいのどこ行ったの？
太郎くん退職したんかな？
全然見なくなったなぁ
マスクしてるから分からんかもしれんけど、この人〇〇才やでー・ω・
肉の扱い云々の前に、一番驚いた事を思い出しましたw
牛刺しの時代が懐かしい
確かにです。もの凄く勉強になりました。社員教育・社員の育て方。すごくいいです。社員さんが羨ましい。ありがとうございます。
焼肉業界で働いてきましたが、おさむさんの元で改めて勉強し直したいと思ってます。
肘ついて飯食わないでほしいな
宮城リョータいる！
兄弟かな？
肉寿司は大丈夫でしょうか?
塩の偉大さはただの自炊でも感じるわ
量まで正確に計ってる訳じゃないけど、有無とかタイミングとか食材とかで受ける印象変わるんよね
気のせいかもしれんけどさｗ
一流の方は分野が違えど同じ事を言いますね！
以前僕も上司からこだわれと言われました。
いかにこだわれるかが大事だと教わりました。
違う業種に行きましたが心に刻んでます！
今焼肉屋の独立を考えていて、
動画見させて頂いてます！
一日密着の動画見させて頂いたのですが、すごく参考になりました！
仕込みのタイムテーブルや、
どれくらいのスピード感でやられているのか見てみたいです！
よろしくお願い致します🥺
参考に、なります👍️
包丁の切れ味でこだわりが伝わります。
最初は馬刺しと一緒に桜ユッケを出してた。桜ユッケ⇒牛のユッケと変わっていった。牛のユッケは日本オリジナルです。ユッケはモンゴル料理の馬肉のタルタルステーキが起源だと言われています。福島県や熊本県は馬肉の産地であり、馬刺し桜ユッケの本場でもあります。400年前から食べられています
人間の温度で肉を余りあげないようにベチョベチョ触らなければ取り扱い注意で今でもいけるんだろ？ゆとりとZ世代に出さなければいけるんじゃね？（笑）