@京都料理人あきひこ がカレイのみぞれ煮の作り方を教えます‼️和食 煮魚 大根おろし おばんざい おうちごはん 簡単レシピ カレイ
@京都料理人あきひこ
オープニング 苔寺(西芳寺)
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もよろしくです🙏
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嫌い、苦手、食べられないアピールは削除する可能性大です。
レシピ
・カレイ切り身2 400g
・大根おろし大さじ3(煮汁と同量ぐらい)
・付け合わせししとう80g
・柚子皮(有れば)
・水150cc
・酒大さじ1
・本味醂大さじ1
・濃口醤油大さじ1
・砂糖小さじ1
・片栗粉大さじ1
・サラダ油適量
・塩適量
#おうちごはん #おばんざい #簡単レシピ #和食 #京都
20件のコメント
@京都料理人あきひこ
オープニング 苔寺(西芳寺)
嫌い、苦手、食べられないアピールは削除する可能性大です。
(ド素人のクセに浅い知識をひけらかせたがるうざいコメントには嫌味で返す可能性も大です)
レシピ
・カレイ切り身2 400g
・大根おろし大さじ3(煮汁と同量ぐらい)
・付け合わせししとう80g
・柚子皮(有れば)
・水150cc
・酒大さじ1
・本味醂大さじ1
・濃口醤油大さじ1
・砂糖小さじ1
・片栗粉大さじ1
・サラダ油適量
・塩適量
あきひこさん こんばんは😊
西芳寺 苔寺 🍁🍁🍁きれいな紅葉🍁🍁🍁
カレイ煮魚 美味しいね～ 好きです
みぞれ煮はした事ないです 今度作ってみます
今日もありがとうございました😊💐
お疲れ様です！
これはこれは最強に美味しそうですね！
今PC見ながら日本酒を飲んでいるので
食べさせていただけたら幸いです（笑）
いつも感謝！！
あきひこさん、こんばんはです。古寺と紅葉ってなんでこんなに似合って絵になるのでしょうか、新緑も。
これ絶対美味い！美味しい魚大好き！ 大根おろしってなんでこんなに色々な料理に合うのでしょうか？ 日本人の味覚なのかな〜。
やはり、僅かな手間ひま。作る楽しみ、食べる楽しみですね。
あきひこさんの愛車、名前を付けてあげたらいかがです😆
カレイの淡白な白身に味の濃いお出汁で、揚げ衣もついているので味が絡んで美味しそうですね。赤くなったししとうもちゃんとポイントアップのお役目よろしいなぁ。大根も美味しい季節になってきましたよね、おでんもおろしも好きです。
青いのはカボスかスダチかと思いましたが、柚子なんですね。
黄色い柚子でマーマレード作る時は、中のワタワタをスプーンでこそげ落としてます。料理人さんは包丁でさすがですね。面倒ですが、大事なとこですね。
美味しいメニューありがとうございました💕😊
紅葉が🍁美しいですね〜😊私はいつもワンパターンのカレイの煮物。これは目先が変わって良いですね〜🙆♀️今日の夕飯はあんかけ焼きそばでした😊トロットロで美味しかったです😀
うわぁ〜❣️めっちゃ美味しそう〜❣️
これは明日にでも作りたいですね。
アキヒコさんのさりげないワンポイントアドバイス、四角い食べ物に丸皿、丸いものに四角の皿！勉強になります😊
おろし煮作ったことなかったのですが、なるほど、少なめの煮汁をかけながらやるのですね！旨味も良い感じに凝縮するし、理にかなってますね！いつもとても勉強になります😊
あと、ズーマーめっちゃカスタム進んでますね😎
美味しそうですね。そういうの作れるようになりたいでつ♪
揚げてから煮るんですね～😋
なるほど_φ(･ω･煮汁をかけながら🎶
ししとうも大根も大好きなので
大皿てんこ盛りになるかも🤭
動画アップお疲れ様でした🤩🙌
オープニング、愛車から入りましたね🙂
紅葉が見事な、色あい。
カレイ、美味そうですねー。
煮汁を掛けておろしを混ぜて
柚子皮の処理も、繊細で。
旨いものを作るには手間を惜しんではいけないんですね。
素人の質問ですが、からすカレイって骨は然程、無いんですか？
しっかり下ごしらえっすね(^^)/
あきひこさん💕
今日は観るの遅くなってしまいました💦
手間ひまかけたカレイのみぞれ煮、画面で見るだけでも香りと美味しさが伝わってきますよ💖ありがとうございました😊
他の料理とかもだけど、下揚げの時点で食いてぇ！って思っちゃうんだよなぁｗ
みぞれ煮の大根が好きで、存在感が出る、鬼おろしをドッサリと入れています。 だから、煮汁も多めです。
素晴らしい！大根おろし混ぜるのね。
とうがらしはプチって穴あけるのね。
宗八カレイを目標に近くのスーパーに行くと黒カレイが横に、数分考えるも身の厚さに負けて、１００円高の黒カレイを買いました。
揚げるまでは、問題なかったのですが、煮る段になって二回に分けて煮る事になり、仕方なく１０分煮終わった後の煮汁にみぞれを混ぜて煮込み
皿に盛ったカレイにかけて食べました。煮込みなのに味がしみこまない失敗は有った物の、素材の旨味は抜群で揚げた事による白身の柔らかさと旨味に助けられました。
片栗粉にしみた味とみぞれに染みこんだ旨味が後味を反芻する如く楽しみました。死にかけの親父も結構な量なのに完食しました、寿命は10年は残っているようです。
美味しそう～、カレイ大好き～食べた～い、絶対作るわ～いつも美味しそうなお料理ありがとうございます。
昨夜頑張りましたぁー！ほぼ師匠の技と手間暇を！完コピで…
自分で作ったとは思えない程の出来😋
とはいえ手際の悪さ…😰
何故かありつくまでに一時間半💦
日本酒かと思い師匠の分まで４号瓶やってしまいました😅
このくらいの大きさの切り身だと、煮汁は少なくていいのですね、勉強になります！美味しそうで良かったです！