【お魚まるごと！】パスタでパエリア？！

【お魚まるごと！】パスタでパエリア？！

お魚まるごと！パスタでパエリア♪

■材料
小鯛（いさきなどでも可・鱗と内臓を取っておく）　1尾
カッペリーニ　120g
あさり　150g
トマト（1cmの角切り） 1個
玉ねぎ（1cmの角切り）　1/2個
ニンニク（薄切り）　大2片
白ワイン　60ml
水　300ml
顆粒コンソメの素　小さじ1
塩　小さじ1/2
コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ3
バジル　適量
レモン　適量

■手順
1. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、鯛を入れて焼く。パチパチと焼けている音がしたら白ワインを注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。汁気がなくなったら、一度取り出す。
2. 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ2）・玉ねぎ・ニンニクを加えて、弱火で香りがでるまで加熱する。強火にし、水・顆粒コンソメの素・トマト・塩コショウを加えて煮立たせる。
3. カッペリーニを手で3cmの長さに折りながら加え、中心に鯛をのせる。空いている部分にあさりをのせ、蓋をして5~7分水分がなくなるまで蒸す。
4. 最後にバジルをちぎってのせ、レモンをかける。

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