オイルサーディンのパスタ〜今日も飲みながら作っちゃいますよ！山本侑貴子（YUKIKO YAMAMOTO）のdining&styleな毎日

節分に間に合わせようと思っていたんですが・・・間に合わずごめんなさい〜
缶詰のオイルサーディンを使ったパスタので、いつでも作っていただけますよ！
私が新婚当時からよく作っているメニューです！！！
簡単なのでぜひ作ってみてね！

＜ワイン情報＞

フランス
シャンパーニュ

クリストフ・ミニョン
オーセンティック

シャルドネ 50%
ビノ・ムニエ　50%

ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏と同じ思想の下、ビオディナミ（有機自然栽培）を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出します

エチケットも
太陽と月、てんとう虫🐞の
デザインがビオデナミを象徴していて、とても素敵✨✨

＜レシピ＞
オイルサーディンのパスタ

材料（２人分）

パスタ（スパゲッティーニ）１６０g
オイルサーディンの缶　１缶
九条ネギ　２〜３本
オリーブオイル　大さじ１〜２
ニンニク　　１片
鷹の爪　１個
コラトウーラ
塩　胡椒　適量

作り方

１　九条ネギは斜めにスライス。鷹の爪は半分に割って種を取り出す。ニンニクは潰してあら微塵。

２　たっぷりの鍋に塩を入れてパスタは表示時間よりもかなり（2分くらい！）少なめに茹でる

３　フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、オイルサーディンをオイルごと入れて炒めて一旦火を止める。

４　３にパスタを茹で汁も100cc程度入れて、ネギとコラトウーラを入れてしばらく火を通す
　　塩、胡椒で味を整える