【作り置き】きのこのマリネ ヘルシー食材のきのこを使った常備菜です♡#きのこ#料理#sachi

【作り置き】きのこのマリネ ヘルシー食材のきのこを使った常備菜です♡#きのこ#料理#sachi

So So So You

【作り置き】きのこのマリネ

ヘルシー食材のきのこを使った
常備菜です♡♡♡

おつまみやサラダに入れたり
パンに挟んだりと、作っておくと
用途大です^^*

＊是非チャンネル登録してみて下さいね！
https://youtube.com/channel/UC94cY6G6Pf2S2yVCJkaIKpA

◽︎材料（作りやすい分量）◽︎
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きのこ（ヒラタケ・しめじ・椎茸）・・・合わせて300g
オリーブオイル・・・大さじ3杯
にんにく・・・1欠片
赤唐辛子（小口切り）・・・1本分
レモン汁・パセリ（みじん切り）・・・各大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒・・・各少々

◽︎作り方◽︎
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１：ヒラタケは割いて、しめじは石づきを落として割き、椎茸は石づきを落として7mm幅にカットする

２：オリーブオイルを温めたフライパンに、にんにく・赤唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りを引き出す

３：2の香りが立ち込めたら1のきのこを入れてオイルを絡める

４：きのこがしんなりしてきたら火を止め、レモン汁・パセリを加えて岩塩・黒粒胡椒で味を整え、全体に絡める

５：保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で寝かせておく

◽︎コツ・ポイント◽︎
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※きのこは、お好きなきのこを2〜３種類くらい、合わせて300gになるように用意して下さい。
（他に、舞茸　マッシュルーム　エリンギ えのき茸など・・・）

きのこは加熱すると小さくなるので、大きめにほぐしたりカットしておきます

仕上げにレモン汁を入れるので、岩塩は控えめで大丈夫です

＊ブログにもレシピや、関連するオススメレシピを載せてます
https://lineblog.me/sachi/archives/9459964.html

【Marinated mushrooms】

◽︎ Material (amount that is easy to make) ◽︎
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Mushrooms (Oyster mushrooms, shimeji mushrooms, shiitake mushrooms) ・ ・ ・ 300g in total
Olive oil … 3 tablespoons
Garlic … 1 piece
Red pepper (cut into small pieces) ・ ・ ・ 1 bottle
Lemon juice, parsley (chopped) … 1 tablespoon each
Rock salt, black pepper … a little each

◽︎ How to make ◽︎
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1: Break the oyster mushrooms, drop the stones for shimeji mushrooms, and cut the shiitake mushrooms to a width of 7 mm.

2: Put garlic and red pepper in a frying pan warmed with olive oil and heat over low heat to bring out the aroma.

When the scent of 3: 2 comes in, add the mushroom of 1 and entangle the oil.

4: When the mushrooms are tender, turn off the heat, add lemon juice and parsley, adjust the taste with rock salt and black pepper, and entangle the whole.

5: Transfer to a storage container and let it cool in the refrigerator.

◽︎ Tips and points ◽︎
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* Please prepare 2 to 3 kinds of mushrooms of your choice so that the total weight is 300g.
(In addition, Maitake mushroom mushroom Eringi his enoki mushroom, etc …)

Mushrooms become smaller when heated, so loosen or cut them into large pieces.

Lemon juice is added to the finish, so rock salt is modest and okay.

*料理研究家・野菜ソムリエ*
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