みみよりCooking｜生とうもろこしスープ・ペスカトーレ風冷製パスタ・ブルーベリーの甘酒シャーベット
★「初夏のおうちカフェメニュー」
テレＱ みみよりサタデイ！2021年6月12日（土）11:00～放送分
「生とうもろこしスープ」
＊材料
トウモロコシ・塩麹・牛乳・生クリーム
＊作り方
①トウモロコシの粒を包丁で削ぎ落とします。
②鍋に削ぎ落としたトウモロコシと芯を入れます。
③トウモロコシが浸るくらい水を入れて、３分ほど茹でます。
④塩麹と牛乳を入れてミキサーにかけます。
⑤ミキサーをかけた後、ザルで濾します。
⑥生クリームを入れて味見をして、塩麹で味を調えます。
「ペスカトーレ風 冷製パスタ」
＊材料
パスタ・刺身・プチトマト・こしょう・ディル
オリーブオイル・白だし・塩・レモン汁
＊作り方
①塩を入れ沸騰させたお湯で、パスタを茹でます。
②ボウルにオリーブオイル・白だし・塩・レモン汁を
入れて、よくかき混ぜて乳化させます。
③マリネ液に刺身とプチトマトを入れて、よく和えます。
④パスタは茹で上がったら水で冷やし、くっつかないようにオリーブオイルを少量混ぜておきます。
「ブルーベリーの甘酒シャーベット」
＊材料
ブルーベリー・プレーンヨーグルト・甘酒・レモン汁
＊作り方
①ポリ袋に材料をすべて入れ、袋の上からブルーベリーを軽く潰します。
番組公式Webサイト
https://www.tvq.co.jp/o_j/mimiyori/
#おうちカフェ#簡単レシピ