料理家のおうちごはん“アクアパッツァ風簡単トマトスープ“
食材・・・なんでも高いですよね泣
スーパーでのお会計が毎回お正月みたいなことになっていてびっくりしませんか？！
我が家でも常備の缶詰を使ったり、なるべくリーズナブルな旬の食材を使ったりと工夫していますが、今回は魚の“アラ”を使ったお手軽なアクアパッツァ風スープのご紹介です。
アクアパッツァとは、イタリアの魚介の白ワイン煮込みですが、スープというよりはお魚をいただくメイン料理のような位置付けです。
いつもアクアパッツァを作ると、美味しいお魚のお出汁が溶け出たソースが美味しくて、これだけでもっと飲みたい！！と思っていたので、この機会に実現しちゃいました＾＾
アラも立派なお魚ですから、同じように美味しいお出汁が取れるし、安いし栄養価もあるし断然おすすめ！
骨だけ注意すれば、とっても美味しい贅沢スープになっちゃいます🫶
ぜひ寒い日の晩御飯に、パスタやバケットと一緒にお召し上がりくださいねー＾＾
【材料】4人分
魚の切り身またはアラ 500g
トマト 1個 角切り
あさり缶詰 1缶（60g） 汁ごと
玉ねぎ 1/2 スライス
にんにく ひとかけ潰す
鷹の爪 1本
種なしブラックオリーブ 12個
オリーブの汁 大さじ1
トマトペースト 大さじ1
白ワイン 100ml
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
【4persons】
500g fish fillet
1 tomato
1 canned of clams (around 60g)
1/2 onion
1 garlic
1 red pepper
12 black olives
1 tbs olive juice
1tbs tomato paste
100ml white wine
1 tsp salt
1 tbs olive oil