西川和尚のらくらく精進料理　ニンジンの白あえ

西川和尚のらくらく精進料理　ニンジンの白あえ

子どもが苦手な野菜としてよく名前があがるニンジン。赤い色が美しいため、お祝い事の料理ではよく、大根と紅白の組み合わせにして使われる。βカロテンが豊富なこともあり、日常の食卓に採り入れたい。