味噌汁 ニラともやしで簡単調理！しかし寂しいので茄子を追加で味噌汁を作りました！【びぎなーずミソすーぷ】
ニラともやしだけにしようかと思ったのですが、冷蔵庫の中に茄子が一個残っていたのです。
ニラの色合いが良いし、もやしの食感も煮てても残っているという…これは簡単にできて美味しいですよ！
▽具材
ニラ：1/2束
もやし：
茄子：１本
味噌：大さじ２
水：500ml
市販出汁：適量
▽使用した調理器具
・雪平鍋（内径18cm）
→雪平鍋である必要はないです。
・おたま
・レイエ味噌マドラー
・計量カップ
・計量スプーン
・菜箸
・包丁
・まな板
▽下準備
ニラは洗ってだいたい２〜４cmくらいの幅で切ります。
茄子も洗って縞目状に皮を剥きます。これは茄子の色素が出てきて汁の色が悪くなるのを防ぐことが目的です。
半分に切ってお好みのサイズに切ります。
もやしは水洗いして、根っこが気になる方は取り除いてください。それ以外は特にありませんね！
▽味噌汁を作る。
鍋の中に水を500ml入れて、市販の出汁を適量入れます。
下準備で切った具材を入れて強火〜中火にして加熱していきます。
もやしの食感を活かしたい場合は、少し煮たたってきたら入れてください。
沸騰して具材に火が通ったら弱火にします。
もしも沸騰しても火が通っていない場合は、中火にして具材に火を通していきます。
弱火にしたら、味噌を溶き入れます。
溶き入れたら火を止めて器に盛り付けて完成です！