カップもずく酢と【オクラでとろろ風】食欲ない時も
夏場、食欲がない時は、のど越しのいいもの食べたくなりませんか。
とろろが食べたいけれど、山芋をするのが面倒になるこの暑さ。
オクラともずく酢で簡単、時短なとろろはいかが。
ここ数年、酷暑過ぎて手抜きな1品で乗り切ってます。
もちろんオクラのネバネバは夏の胃腸にいいですよ。
オクラは市販の冷凍オクラ
ミキサーかハンドブレンダーであっという間。
【材料】2人分
冷凍オクラ ・・・60g
カップもずく ・・・1個
好みで薬味 ・・・適量
今回はわさびとみょうが
ワサビは後乗せだと溶けにくいので
一緒にミキサーにかける
【目次】
00:00 胃腸を守る
00:26 材料・かくはん
01:31 完成
01:53 食べ方・アレンジ
オクラの割合を少な目にすると粘りゆるめのとろろに。
その日の気分で。
味が薄い時は、醤油や麺つゆを足してください。
アレンジも自在。
トッピングの薬味あれこれ。
漬物もおいしい。
ゴマ油をたらしたり、トマト、オリーブオイルも。
しらすやサバ缶、サンマのかば焼き缶詰とも合います。
ご飯に乗せるのはもちろん。
冷奴に乗せたり。
そうめんのめんつゆに入れるとネバツルそうめん。
オクラはカロテン、マグネシウム、ビタミンＢ類、Ｃ、カリウム等含まれます。
動画の中でオクラのネバネバ成分は「ムチン」と書きましたが
ムチンは動物性成分で植物のネバネバは違うそうです。
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2件のコメント
冷凍オクラ 初めて知りました。今回も身体にとてもよさそう💡。ブレンダーも便利そうですね💦。うちもミキサーはあるのですが、出すのがおっくうで😅。
「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。
本件誤報が「ネバネバ詐欺」の温床になっていたことが判明し、全国的規模での訂正が行われています。
「ネバネバ詐欺」とは、ムチンが動物性成分であることを知りながら、ムチンが植物や発酵食品の中に含まれると偽ったり、あるいは、ムチンが含まれている不都合な事実を隠すために誤情報に便乗したりする行為全般を指します。
「ねばねば食材が体にいい」という情報は、動物・植物が持つネバネバ成分を誤認混同させる「英: mucin」の誤った日本語訳（粘液素、粘液質、粘素）に由来しています。
ヒトの粘膜は糖の代謝系であり、ムチンはその代謝物（老廃物）です。したがって、ムチンを免疫・生体防御物質とは呼べません。
つまり、ムチンは粘膜を保護しません。
「ムチン様」「ムチン質」はもちろん、「ムコ多糖体」、「ムコ多糖」、「コンドロイチン（硫酸）」、「ヒアルロン酸」、そして「ムチン型糖タンパク質」も動物性の成分を指す言葉です。
なお、最新の訂正状況については各自、キーワード検索「ムチン 訂正」でご確認ください。