【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#01 豚のしょうが焼き by 御飯家

【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#01 豚のしょうが焼き by 御飯家

〜豚のしょうが焼き by 御飯家 の作り方〜
■材料（2人分）
豚肩ロース（黒豚）・・・4枚
キャベツ・・・・・・・お好きな量
玉ねぎ・・・・・・・・80ｇ
［調味料Ａ］
おろししょうが・・・・小さじ1
おろしにんにく・・・・小さじ1/2
しょう油・・・・・・・120ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・大さじ1と1/2
料理酒・・・・・・・・20ｃｃ
みりん・・・・・・・・20ｃｃ
こしょう・・・・・・・少々
醤油麹・・・・・・・・大さじ1

■作り方
① タレを作る。玉ねぎを細かく切って、フードプロセッサーに入れて、細かくする（すりおろすくらい）
② ①に調味料Ａを合わせて、一晩寝かせる。
③ 豚肉を叩いて、食べやすい大きさに切る。（厚さは3mm－5mm）
④ キャベツを丸め、千切りにする。最後に半分切って、短くする。
⑤ 豚肉に②のタレをサッと絡ませ、強火で焼く。（テフロンのフライパンなので、油なし）
⑥ キャベツの上に盛り付け、完成。

■ポイント・コツ
※タレを一晩寝かせることで、深みのある味わいになる。
※キャベツを半分に切って、短くすることで、キャベツをしょうが焼きで巻いて、
一緒に食べることができる。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『#日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

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