【豆苗レシピ】柚子胡椒を使った簡単おつまみレシピを3品ご紹介！鍋レシピもあります

【豆苗レシピ】柚子胡椒を使った簡単おつまみレシピを3品ご紹介！鍋レシピもあります

こんにちは！ゆず椒研究家のあおさんです。
日本ゆず椒協会としての動画、21本目です。

今回のテーマは、「豆苗を使った柚子胡椒おつまみレシピ」です。
年中お手頃価格で販売されている「豆苗」。そんな豆苗を使った、簡単にできるおつまみレシピを3品ご紹介しています。
おつまみとは違うかもしれませんが、寒くなってきてから定番になる「鍋レシピ」もご紹介していますよ。焼酎のお湯割りや熱燗とともに堪能いただけるかと思います。
ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです。

１.豆苗とツナの柚子胡椒ポン酢和え　01:11
【材料】2人分
・豆苗　1パック
・ツナオイル缶　1缶(70グラム入り)
・ポン酢醤油　小さじ2
・柚子胡椒　小さじ1/2〜
・白いりごま(あれば)

【作り方】
①豆苗1パックをキッチンバサミを使って縦2等分に切り、耐熱ボウルに入れます。
②ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分加熱します。加熱後は、あら熱を取ります。
③豆苗の水気をよく絞り、ツナオイル缶1缶をオイルごと・ポン酢醤油小さじ2・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて、和えます。
お皿に盛り付け、お好みで白いりごまを散らして、完成です。

２．豆苗とたまごの柚子胡椒オイスターソース炒め　02:59
【材料】2人分
・豆苗　1パック
・たまこ　2個
・ごま油　小さじ2＋小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・柚子胡椒　小さじ1/2〜

【作り方】
① 豆苗1パックをキッチンバサミを使って縦2等分に切ります。
②たまご2個は割り、ほぐしておきます。
③オイスターソース小さじ1と柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ合わせておきます。
④フライパンを火にかけ、ごま油小さじ2を入れて熱します。たまごを流し入れ、中火で火にかけ軽くまぜて半熟状にし、一度取り出します。
⑤ごま油小さじ1を入れて熱し、豆苗を入れて強火で炒めます。しんなりしたら③を入れ、最後に④を入れて、軽くなじませます。
お皿に盛り付けて完成です。

３．豆苗ともやしと豚肉の柚子胡椒鍋　04:49
【材料】2人分
・豆苗　1パック
・もやし　1袋
・豚肉(小間切れでもバラ肉でも) 200グラム
・水　800cc
・鶏がらスープの素と麺つゆ　各大さじ1
・ごま油　小さじ1
・柚子胡椒　大さじ1/2〜1
※麺つゆは3倍濃縮使用。他の濃縮を使う場合は、量を調整してください。

【作り方】
① 豆苗1パックをキッチンバサミを使って縦2等分に切ります。
②豚肉200グラムは食べやすい大きさに切り、もやし1袋は水で洗っておきます。
③土鍋に水800cc・鶏がらスープの素と麺つゆ各大さじ1・ごま油小さじ1・柚子胡椒大さじ1/2〜1を入れて混ぜます。蓋をして火にかけます。
④煮立ったら豚肉を入れて、色が変わるまで中火で加熱します。色が変わったらもやしを入れてしんなるするまで火にかけます。
⑤最後に豆苗を入れ、さっと煮ます。

日本ゆず胡椒協会
https://yuzukosho-association2024.com/

ゆず胡椒マガジン
https://miiiso.com/