豆腐つくねとナスの照り焼きのレシピ
ヘルシーおつまみに！
豆腐つくねとナスの照り焼きのご紹介です。
なすをスライスしてレンチンすることで火の通りが良くなります♪
照り焼きタレとよく煮からめると美味しさUPです！！
◎材料
なす・・・2本
片栗粉（なす用）・・・大さじ2
★鶏ひき肉・・・100g
★絹豆腐（水気を切っておく）・・・50g
★片栗粉・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
★生姜チューブ・・・2cm
○醤油・・・大さじ1
○酒・・・大さじ1
○みりん・・・大さじ1/2
○砂糖・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
白ごま・・・適量
万能ネギ（小口切り）・・・適量
◎手順
1.ボウルに★を入れてよく練っておく。○は小さいボウルに入れて混ぜ合わせておく。
2.なすの頭を切り落とし、縦に6枚ずつスライスする。耐熱皿に並べてラップをかけ、500wのレンジで3分レンチンする。
3.②の粗熱が取れたらまな板に並べ、片栗粉を両面にまぶす。
4.なすに★をのせ、サンドする。
5.温めたフライパンにサラダ油を入れ、④を入れ中火で蓋をしながら焼く。
6.両面に焼き色がついて中に火が通ったら、1度弱火にして○を加え煮からめる。ねぎ、ごまをトッピングして完成。