筍ご飯 タケノコのアク抜き 人気レシピ 作り方。
春の旬、代表格と言えば
竹の子、たけのこ、筍 多い．．．
特に初物の香りと旨味は最高
ポイントはタケノコの旨味を引き立たせる為に
余計な味付けは行わない白出汁だけでサポートする
タケノコご飯は何処で食べるよりも
家で炊くのが一番美味しい。
タケノコの下処理、アク抜きも簡単なので
春の旬、筍ご飯作って見て下さい。
材料
筍 200g
米 2合
出汁 ヤマキの白だし 15cc （塩分もミリンも入ってます。）
浄水 360 - 15(出汁)＝345cc
※上記は鍋で炊飯する場合、炊飯器で炊く場合は調整して下さい。
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