【自家製ケチャップの作り方】塩麴で旨みマシマシな発酵ケチャップを作ろう！レシピは概要欄にて！

【自家製ケチャップの作り方】塩麴で旨みマシマシな発酵ケチャップを作ろう！レシピは概要欄にて！

【自家製ケチャップの作り方】塩麴で旨みマシマシな発酵ケチャップを作ろう！

市販のケチャップは砂糖が多めで、素材の質も気になるところ。
でも、ぐつぐつ煮込んで手間のかかる自家製ケチャップは続けられない…
そんな時は塩麴を使って、5分でできてしまう発酵ケチャップがおすすめです。自分好みに調整できるのが手作り調味料のいいところ。ぜひ作ってみてください！

【材料】
・トマトペースト　　300g
・塩麴ペースト　　　大さじ2
・酢　　　　　　　　大さじ1
・きび砂糖　　　　　小さじ2
・塩　　　　　　　　ふたつまみ　　　　　　　　
　
【作り方】
①すべての材料を鍋に入れ、火にかける。
②3～4分ぐつぐつ煮込んだら味見をして、塩で整える。
③容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で保管する。
※3週間を目安に食べてください。

■チャプター
00:00　オープニング
00:10　材料の紹介
01:25　材料を計って火にかける
03:22　3～4分ぐつぐつ煮込む・仕上げ
06:34　保存容器に移す
07:38　エンディング

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#ケチャップ　#手作り調味料　#沖縄 　#保存食 ＃塩麴

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