「鶏肉としいたけの旨みそ炒め」「レンジで簡単！ツナなすピーマン」献立
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【主菜：鶏肉としいたけの旨みそ炒め】
鶏もも肉…1枚
しいたけ…4個
いんげん…2本
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
糸唐辛子…お好み
【A】水…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【A】みそ…大さじ1
【A】豆板醤（あれば）…小さじ1/2
【A】にんにく（すりおろし）…少量
①いんげんは両端を切り、2～3cm幅に切る。しいたけは軸をとり、1～2cm幅に切る。軸は下の部分を切り落とし、1cm幅に切る。
鶏肉は余分な脂を落として半分に切り、厚みを均一にする。塩・こしょう、酒をふり、全体になじませる。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目から入れ、両面焼く。
③焼き色がついてきたら、いんげん、しいたけを加えて炒め合わせる。
④合わせた【A】を加えてさっと炒める。皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
【副菜：レンジで簡単！ツナなすピーマン】
なす…2本
ピーマン…3個
ツナ缶…1缶
めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】ごま油…小さじ2
【A】しょうが（すりおろし）…適量
①ピーマンは一口大に、なすはヘタを取って乱切りにする。
②耐熱容器になす、ピーマンを入れ、ツナの油、【A】を入れてさっと混ぜる。ラップをし、電子レンジ（600W）で5分、なすがやわらかくなるまで加熱する。
③ツナ、めんつゆを加えてさっと和える。塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:46 副菜レシピ
05:09 食材紹介
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