SUB【 作ってみようと思えるレシピ 】一番簡単な赤紫蘇ジュースの作り方｜目分量でどんどん作って飲みます！｜紫蘇シロップ
赤紫蘇を使って、濃縮ジュースを作ります！
いろんなレシピがあるけれど、どれも材料は同じなのに分量が違う。
どのレシピを参考にしたらいいの？と思いませんか？
分量適当でいいんです。
心配だったら多めにお砂糖とお酢を入れて、飲むときにお好みまで薄めましょう。
測るのがめんどくさい私もこの方法で毎年作っています。
*****赤しそジュースレシピ*****
赤しその葉
水1～1.5リットルくらい
砂糖（お好みのもの）200～300gくらい
お酢（今回は千鳥酢）200～300ｃｃくらい
①赤しその葉は、何回か水を替えてためすすぎでよく洗う
（水をためたボウルで洗ったほうが、土が良く落ちたかわかりやすい）
②赤しその葉を枝から外す
③水を鍋に入れ沸騰させ、赤しその葉を入れて5分くらい煮だす。
灰汁はとる。
④しその色が緑になったら、ざるにキッチンペーパーを敷いて濾す。
ペーパーなくてもざるで濾せばOK
⑤また鍋に戻して沸騰させ、お酢を入れる
黒っぽい水色が、鮮やかなルビー色になる
⑥砂糖も入れて、5分くらい煮詰める。
ここでも灰汁が出るので取る。
※冷めたら、煮沸かアルコール消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存。
1週間くらいは大丈夫です。
※長期は冷凍保存してください。
製氷皿に入れて凍らせて、凍ったらジップロックに入れると使いやすいです。
飲むときにお水や炭酸などでお好みに薄めてください。
*****ポイント*****
※砂糖は今回きび砂糖を使いましたが、お好みのもので。
氷砂糖やグラニュー糖だと割とすっきり、
黒糖や（色が変わりますが）甜菜糖でもおいしいです。
※砂糖やお酢は、お好みで増減してください。
※お酢を入れた後、少し煮詰めるとお酢の酸っぱさがまろやかになります。
※青じそでも作れます。煮出した色は薄く、酢を入れてもあまり変化は感じませんがとてもおいしいです！
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**** Red perilla juice recipe *****
Red leaves
About 1 to 1.5 liters of water
About 200-300g of sugar (your favorite)
Vinegar (this time staggered vinegar) 200-300cc
If you are worried about the amount, it is a good idea to measure it first and get a feel for it!
① Rinse the red leaves thoroughly by changing the water several times.
(It is easier to see if the soil has fallen well if you wash it in a bowl of water)
② Remove the red leaves from the branches
③ Put water in a pan and bring to a boil, add red leaves and simmer for about 5 minutes.
Take the lye.
④ When the color turns green, spread kitchen paper on it and strain it.
You don’t have to use paper to strain it.
⑤ Return to the pot and bring to a boil, then add vinegar.
Blackish light blue becomes bright ruby
⑥ Add sugar and simmer for about 5 minutes.
The lye comes out here as well, so take it.
* When cooled, put it in a container that has been boiled or sterilized with alcohol and store it in the refrigerator.
It’s okay for about a week.
* Please keep frozen for a long time.
Put it in an ice tray to freeze it, and when it freezes, put it in a zip lock.