彩り鮮やか！お弁当やおもてなしに 優しいお味 彩り野菜のピクルス ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
パプリカ(赤)・・・1/2個
ヤングコーン(水煮)・・・4個
大根・・・60g
にんじん・・・50g
きゅうり・・・1/2本
A: 水・・・125ml
A: 白ワインビネガー・・・25ml
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 塩・・・大さじ1/2
粒黒胡椒・・・4粒
ローリエ・・・1/2枚
唐辛子・・・1/2本
【手順】
(1) Aをひと煮立ちさせて冷まし、粒黒胡椒・ローリエ・唐辛子を加える。
(2) パプリカ・大根・にんじんは長さ4cmくらいの棒状に、きゅうりは輪切りにする。
(3) ヤングコーンは半分に斜め切りする。
(4) 2と3の野菜をさっと茹でて冷まし、1に漬けて1時間程度漬け込む。
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