【マーボーなす豆腐】なすと豆腐でボリュームおかずレシピ！ご飯が進む♪｜macaroni（マカロニ）

【マーボーなす豆腐】なすと豆腐でボリュームおかずレシピ！ご飯が進む♪｜macaroni（マカロニ）

今回は「マーボーなす豆腐」のレシピと作り方をご紹介します♪
なすと豆腐を使う、食べ応え満点でごはんが進むひと品です🍚
甜麺醤を使わずに、身近な調味料で簡単に作れるレシピですよ✨
旨辛さが食欲をそそること間違いなし！
辛さはお好みに調節してくださいね👩‍🍳

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111691

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・絹豆腐：250g
・豚ひき肉：150g
・なす：2本(140g)
・にんにく（みじん）：1片分
・しょうが（みじん）：1片分
・長ねぎ：30g
・豆板醤：小さじ1杯
・a. 水：150cc
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酢：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・ごま油：小さじ4杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
・小口ねぎ：5g
・ラー油：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・豆腐はペーパータオルに包み、レンジ600Wで2分加熱し、水切りします。2cm角に切ります。

■作り方
1. なすは4等分に切り、半分にします。水にさらして水気を取ります。
2. フライパンにごま油(大さじ1杯)を引き、なすを皮目から入れて全体に焼き色がついたら取り出します。
3. フライパンにごま油(小さじ1杯)を足して熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒めます。
4. 香りが立ったらひき肉を加えます。長ねぎを入れ、ほぐしながら炒めます。
5. (a) を加え、煮立ったらなすと豆腐を加えて、2〜3分煮ます。
6. 一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度加熱してとろみをつけます。器に盛り付け、小口ねぎ、ラー油をかけて完成です。

■コツ・ポイント
・加熱時間は様子を見て調節してください。
・水溶き片栗粉はダマにならないよう、一度火を止めてから加えてくださいね。

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