鶏つくねのれんこんはさみ焼き

鶏つくねのれんこんはさみ焼き

サクッとした歯ごたえが心地よい、れんこんのはさみ焼きを、『リケンのノンオイル 青じそ』でさっぱりと味付け！
たっぷりのつくねもジューシーで食べ応えも抜群です！
ぜひ今晩のおかずにご賞味ください！

カロリー233kcal 塩分2.1g
(カロリー・塩分は1人分の数値)

【材料】2人分
れんこん 120g(5mm幅 12枚)
鶏ひき肉 150g
しょうが(みじん切り) 10g
酒 大さじ1/2
パン粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
かいわれ大根 適量
ノンオイル青じそ 大さじ4

【つくり方】
① 鶏ひき肉・しょうが・酒・パン粉をビニール袋に入れ混ぜ合わせる。
② かいわれ大根は根を落とす。れんこんは5㎜幅の薄切りにする。
③ ②のれんこんを6枚並べ、①を等分にのせ、残りのれんこんではさむ。
④ サラダ油を熱したフライパンで③の両面を焼き、火が通ったら『リケンのノンオイル 青じそ』を入れ、焼き絡める。
⑤ 器に④を盛り、かいわれ大根を添える。

【天才ポイント】
鶏つくねをれんこんではさんで焼いた、ボリュームのあるおかずです。
味付けは『リケンのノンオイル 青じそ』だけで決まります。
市販の鶏つくねを使うとより手軽に作ることができます。
れんこんは直径6㎝程度の小さめのものをお使いください。