ほうれん草のお浸し3品 3 soaked spinach

ほうれん草のお浸し3品 3 soaked spinach

ほうれん草のお浸し3品

●材料
ほうれん草—1把
A.生しいたけ—2枚
おろし生姜—1かけ、醤油、みりん
B.かつお節—適量
C.すりごま—適量
合わせ調味料（B.Cの場合）
—白だし、水

●作り方
1.ほうれん草は根を綺麗にして、十文字に切れ目を入れ、水洗いする。
2.お鍋に水を7分目入れて、塩大さじ1を入れ、沸騰させる。
3.洗ったほうれん草を、かたい根から先に入れ茹でて、その後、葉の方を入れる。
4.これをさっと茹で、冷水にとる。あくを取るように洗い、絞っておく。
5.Aのしいたけのおひたしを作る。しいたけを焼いて細く切る。
6.ほうれん草を3㎝に切って絞り、しいたけ、おろし生姜、みりん、醤油で味付けをして、小鉢に盛り付ける。
7.次に、ＢとＣのおひたしを作る。
8.白だし、水を合せて好みの合わせ調味料を作る。ここに、ほうれん草を浸しそのあとで、絞って3㎝に切る。
9.Ｂのかつお節のおひたしを作る。小鉢に出しに漬けたほうれん草を盛り、かつお節をのせる。
10.Ｃのごまのおひたしを作る。小鉢に、ほうれん草を同じように盛り、すりごまをのせる。

3 soaked spinach

● Materials
Spinach —1
A. Raw shiitake mushrooms—2 sheets
Grated ginger —1 over, soy sauce, mirin
B. Katsuobushi — Appropriate amount
C. Sesame seeds — Appropriate amount
Combined seasoning (for B.C)
— It’s white and water

● How to make
1. Clean the roots of spinach, make a cut in the cross, and wash with water.
2. Put water in a pot for 7 minutes, add 1 tablespoon of salt and bring to a boil.
3. Put the washed spinach first in the hard roots and boil, then add the leaves.
4. Boil this quickly and take it in cold water. Wash and squeeze to remove lye.
5. Make shiitake mushrooms from A. Bake shiitake mushrooms and cut into small pieces.
6. Cut spinach into 3 cm pieces, squeeze, season with shiitake mushrooms, grated ginger, mirin, and soy sauce, and serve in a small bowl.
7. Next, make B and C sardines.
8. White and mix with water to make your favorite seasoning. Soak spinach in it, then squeeze it and cut into 3 cm pieces.
9. Make dried bonito flakes for B. Place the spinach soaked in a small bowl and put the dried bonito flakes on it.
10. Make C sesame seeds. Place spinach in a small bowl in the same way and put sesame seeds on it.