018【生姜焼き】秋元さくら 覚えておきたい合言葉！お・さ・し・み♪

018【生姜焼き】秋元さくら 覚えておきたい合言葉！お・さ・し・み♪

018【生姜焼き】

豚ロース(薄切り) 400g
A酒 大さじ３
Aしょうゆ 大さじ２
Aみりん 大さじ２
Aオイスターソース 大さじ１
A生姜すりおろし 大さじ1
A水 大さじ1

①Aの調味料を合わせておく
②豚ロースに塩コショウ、薄力粉をまぶす
③サラダ油を適量たらし、弱火でじっくり肉を焼く
※肉を入れるときフライパンに火はつけない(急激に温度が上昇し肉が縮んで硬くなってしまう)
④肉に火が入ったらいったん取り出し(肉を入れたままだと火が入りすぎて硬くなる)、Aの合わせ調味料をフライパンにいれ一煮立ちさせる
⑤肉を戻し合わせ調味料をからめて完成

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
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