ヤバい薬味！ネギ塩ダレの黄金比を伝授♪なんでも合っちゃう常備薬味〈今回は豚丼verでご紹介〉

ヤバい薬味！ネギ塩ダレの黄金比を伝授♪なんでも合っちゃう常備薬味〈今回は豚丼verでご紹介〉

ちょっと今回はね ネギ塩だれを皆さんにお勧めしたいですね 使うお肉は何でもいいんで [音楽] さあ今回もババッと馬場ごはんをご視聴 いただきありがとうございます今回は こちらです ネギ塩豚丼を作りたいと思いますこの 右塩だれが 結構万能なのでいろんな料理に使えるん ですけれども今回は今回は 今回は 豚丼に使いたいと思います 変な髪型しましたね今日と今回は 混ざったんですね今回 ババッと 馬場ご飯 ネギ塩豚丼材料はこちら 豚バラスライス肉100g ご飯250G 卵黄1個にんにく10G 生姜10g 白だし大さじ2 長ネギみじん切り1本分 塩小さじ1/2 鶏ガラスープの素小さじ1/2 入りごま大さじ1 黒胡椒小さじ1/2 ごま油大さじ1 [音楽] まずあの 豚肉を漬け込みますんで最初にニンニクを すりおろしますちょっと皆さんのいろいろ コメントにいただいた アルミホイルを 敷くと 取れやすいというのを今回やってみたいと 思います初めてやります すりおろしのところに これでいいんですよね いいのかなこれで あでもあでもいけてる すごい ほんでこれで ピット取ればいいわけですね うん 素晴らしい 良い情報いただきましたじゃあこちらの ニンニクを 素晴らしい 生姜もすりおろします 生姜はよく洗って皮ごとすりおろしまーす じゃあこれは 豚肉のつけ汁に使います ニンニクすりおろしと

生姜汁あとは 白だしですね こちらにお肉をつけたいと思います 今回は豚バラ肉を使います 炒め物用ですかねスライスでまあ一口 サイズに切っていきます で こちらの 付けだれに揉み込んで 味をつけておきます下地をね でここで1枚1枚ある程度剥がしておくと 炒める時に ダマになりづらいので ちょっと肉に水分が加わると1枚1枚 剥がれやすいので でこれで ちょっと 置いときます そうしましたら ネギ塩だれを作りましょうかね 長ネギを使います小 ネギよりも 長ネギがおすすめですねこれは タレには ネギの種類が違うじゃないですか小ネギは タレにすると すごく ぺちゃっとなって 長ネギはシャキシャキしたままじゃないよ 食感残るのでで 蛇腹切りしてもいいんですけどもちょっと なかなか難しいと思うのでこういうふうに 縦に 半分に切ってからもう1回ですね こういうふうに切ってから 切っていきます ネギはまあある程度大きさあっても タレにするときにちょっと揉み込むので しんなりするので 多少大きくても大丈夫ですはいこんな感じ に 右が切れましたでこちらのボールに ネギを入れます 結構これ大量に作っておいても 使えますんで よし ネギを 切りましたねまずは でここに お塩を 小さじ1/2ぐらいですかね 入れて 揉みます ちょっとネギを 揉んであげるとしんなりするので

はいこれでちょっと 放置しますねあとは 生姜 これはまあちょっと 皮むきましょうかね 包丁のね線を使って 剥くと 身もあんま削らずにね 抜けますんで 生姜を切っていきます みじん切りですねこれは タレに入れる生姜は すりおろしたりするよりこう みじん切りの方が 噛んだ時に 香りがファッと変わるのでなるべく 刻んだものを入れた方が 僕はおすすめですね 冷奴とかにはすりおろした 生姜が合うじゃないですかでも このタレには 刻んだ生姜の方が 合う気がします僕は ガマカメのみじん切りにしました でここに 鶏ガラ粉末スープ入れます 小さじ1/2ぐらいですねでここに 入りごまと 黒コショウ 結構たっぷりめに 僕は入れちゃいますいつも はい で混ぜてからごま油ですね これも焼いた鶏肉とかにかけても美味しい ですし シンプルに 熱々のご飯にこれを混ぜても 美味しいですまあこれちょっと作っておい ておくと ネギの辛味も飛ぶので 作って何日か 使えますんでね タッパーとかに大量に作って置いといいと 思いますで仕上げに ごま油ですね 間違いないでしょこれ はい これはもう ネギ塩だれ 作っときはもう間違いないんですはい じゃあこんな感じで ネギ塩だれ完成しました もういい匂い 作ってるそばから じゃあ中火ぐらいに火をつけてもらって

豚ばら肉なので油敷かなくても 炒められますんでじゃあこれを入れます もう結構出汁も吸い込んで 吸い込んでいるということは 豚肉にも味がついてるということですね いいですね白だしとニンニクの香りがして もうこれだけでも美味しそうですけど ネギ塩だれがねかかるとより一層美味しい と思うんで いいですかね見るからやってましたね ではご飯を 盛り付けましょう 久々のモアナ くっつかないしゃもじですね マーナーを使います じゃあここに お肉をのせます たっぷりと 豪快に行きましょう ここに ネギ塩だれを たっぷりといきましょうかね ドント乗せてで最後に はいこちらで ネギ塩豚丼完成しました それではいただきます じゃらんをちょっと終わらせていただき ましょうかね いいですねじゃあネギ塩豚丼いただきます [音楽] このネギのシャキシャキしたタレと最高に なりますね 生姜のみじん切りも効いてますねこの 噛むときに ふわっと香るちょっと今回はね 豚丼でしたけどネギ塩だれを 皆さんにちょっとお勧めしたいですね 鶏もも肉でもいいですし使うお肉は何でも いいんで ぜひ皆さんも作ってみて下さいというわけ でいいねと思ったら高評価とチャンネル 登録の方お願いします 以上ババッと馬場ご飯でした

「馬場直伝♪無限ネギ塩ダレ」
ご視聴ありがとうございましたー🤓
今回は切って混ぜるだけの万能ネギ塩ダレです♪
お肉はもちろん、ご飯に乗せるだけでも激ウマです😁
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇‍♂️

ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
　▷レシピNo.162「ネギ塩豚丼」
　▷時間：約20分
　▷難 易 度：★☆☆
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【材料（１人前）】
　▷豚バラスライス肉：100g
　▷ご飯：250g
　▷卵黄：1個

【漬け込みダレ】
　▷ニンニク：10g
　▷生姜：10g
　▷白だし：大さじ2

【ネギ塩ダレ】
　▷長ネギみじん切り：1本分
　▷塩：小さじ1/2
　▷鶏ガラスープの素：小さじ1/2
　▷いりごま：大さじ1
　▷黒コショウ：小さじ1/2
　▷ゴマ油：大さじ1

ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
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