WATCHY Food – 崩し豆腐と豚しゃぶのサラダ
WATCHY Food – 崩し豆腐と豚しゃぶのサラダ
崩し豆腐と豚肉に絡んだ、まったり練りごまのピリ辛タレが旨い！
↓↓詳しい（レシピ・作り方）はこちら↓↓
＜材料＞2人分
湯…600cc
日本酒…大さじ1
豚バラ肉…120g
サニーレタス…2枚
水菜…1株
かいわれ大根…1/2パック
[A]練りごま…大さじ1
[A]白ごま…大さじ1
[A]酢…大さじ2
[A]醤油…小さじ2
[A]太白ごま油…大さじ1
[A]きび砂糖…大さじ1
[A]コチュジャン…小さじ1〜2
[A]しょうが汁…小さじ1
絹豆腐…150g
＜作り方＞
1．鍋で湯を沸かし日本酒を加えて豚バラ肉を茹でる。氷水に取り、冷やしてから水分をしっかり切る。
2．サニーレタスはひと口サイズにちぎり、水菜は3～4㎝に切る。かいわれ大根は半分に切ってボールで軽く混ぜ合わせる。
3．[A]をよく混ぜてドレッシングを作る。ドレッシングのボウルには、1と絹豆腐を入れてまんべんなく和える。
4．器に2の野菜をいれて3をドレッシングごと上から盛りつければ完成！
監修 ナチュラルフードクッキング 江口恵子