すき焼き風肉巻き豆腐【きちんとキッチンbydaiei】

すき焼き風肉巻き豆腐【きちんとキッチンbydaiei】

すき焼き風肉巻き豆腐

【材料…2名分】
牛ロースすき焼き用…4枚

木綿豆腐…200g

春菊…4束

えのき…1/2パック

☆しょうゆ…大さじ1

☆酒…大さじ1

☆みりん…大さじ1

☆さとう…大さじ1

☆水…大さじ1

温泉卵…2個

小麦粉、サラダ油…適量

【手順】
1.木綿豆腐をクッキングペーパーに包み耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で約3分加熱し冷ます。春菊は木綿豆腐と同じ長さに切る。冷ました豆腐を横半分に切り、4等分にする。えのきは根元を落としてかるくほぐす。

2.木綿豆腐と春菊を巻いて小麦粉をまぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱し巻き終わりを下にして2を入れ、返しながら表面を焼く。焼き色がついたら☆とえのきを加え、弱火で3～
4分ほどたれとからめながら煮る。

4.器に盛り付け、温泉卵を添える。好みで七味唐辛子をふる。

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