ハガツオあら煮にんにく風味
ハガツオのあらをニンニク、長ねぎと一緒に煮ました。
ハガツオは鰹に似た魚で、鮮度が良ければ刺身で美味しい。
刺身を取った後のあらを使いました。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2733.html
あら煮、あら炊きを作る時は、まずは霜ふりし、
その後に煮汁で煮て身を取り出し、
最後に煮汁を煮詰めて魚にかける。
こんな手順でつくっています。
味は甘いのが好きなので甘めです。
お好みで調節されるといいかなと思います。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2737.html
BGMは、http://www.taitaistudio.com/mp3/
5件のコメント
ハガツオのあら煮にんにく風味です。
このハガツオは鮮度がよく、大きかったので、
とっても美味しかったです。
テキストのレシピはこちらをどうぞ。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2737.html
Ver y good!
美味すぎるだろうよだれが🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
台湾にすんでいます。ここだとカツオでなくハガツオばかり取れるので大変参考になります！
The日本のご馳走、あら炊き美味しそうですね。
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