「ごま油香る豚バラけんちんうどん」「大根の梅和え」献立
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【主食：ごま油香る豚バラけんちんうどん】
豚バラ肉…100g
しめじ…100g
大根…5cm
にんじん…1/2本
ごぼう…1/3本
冷凍うどん…2袋
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
だし汁…800ml
七味唐辛子…お好み
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1/2
【A】みりん…小さじ1
①大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、酒適量（分量外）をふる。
冷凍うどんは電子レンジで規定時間通りに解凍する。
②熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を加えて炒める。色が変わってきたら①の野菜を加える。
③しんなりしてきたらだし汁、【A】を入れて軽く煮て、アクをとる。
④レンジ加熱したうどんを加える。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
【副菜：大根の梅和え】
大根…200g
大葉…1枚
梅干し…1個
塩…小さじ1/2
ポン酢…大さじ1
①大根はいちょう切りにする。ボウルに大根と塩を入れてもみ、5分ほどおく。しんなりしたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。
②大葉は千切りにする。梅干しは種を除き、包丁で叩く。
③大根、ポン酢、梅干しを合わせて、和える。大葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:10 副菜レシピ
05:01 食材紹介
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