#90 おうちご飯で日常を豊かに, 優しい和食とほっとする暮らし方: Gentle Winter Meals
早いものでもうすぐ節分、春がそこまで近づいてきていますね😊
テーマを作ってお料理をするのが大好きな私なので、行事のご飯作りは楽しみの一つです。
春の足音を感じながら楽しむ冬の食卓の様子をお届けします✨
動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてください。
【ほうれん草とじゃこの柚子風味出汁びたし】
ほうれん草 4株
ちりめんじゃこ 大さじ2
柚子の皮 適量
規定量に希釈しためんつゆ 適量
【けんちん汁】
＊だし汁
昆布 20センチくらい
干し椎茸 2個
水 700ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
塩 少々
＊具材
大根 1/12本
にんじん 1/4本
ごぼう 1/8本
こんにゃく 100g
豆腐 1丁
出汁に使った干し椎茸 2個
【炒り大豆とサバの混ぜ込みご飯】
米 2合
水 410ml
炒り大豆 40g
塩 小さじ1/2
塩サバ 2切れ
みつば 適量
【にんじんと生姜の青のり炒め】
にんじん 1/2本
生姜 2かけ
塩 少々
青のり 少々
【自家製オイルサーディン】
イワシ 2匹
10％の塩水 300ml
ローリエ 1枚
ニンニク 1かけ
唐辛子 2本
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
【納豆と豚肉のカレー】
＊納豆と豚肉の煮込み
納豆 3パック
豚ロースブロック 300g
水 適量
ローリエ 2枚
＊カレーの具材
納豆と豚肉の煮込み 全量
玉ねぎ 1個
ニンニク 3かけ
生姜 1かけ
トマトケチャップ 大さじ3
ヨーグルト 大さじ5
小麦粉 大さじ2
マギーブイヨン 2個
塩 少々
蜂蜜 大さじ2
米油 適量
＊スパイス
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ2
カルダモン 2粒
フェンネル 小さじ1
ブラウンマスタードシード 小さじ1
クローブ 6個
ターメリック 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ2
ナツメグ 小さじ1
シナモン小さじ1
チリペッパー小さじ1
カイエンペッパー 適量
ガラムマサラ 小さじ2
【じゃがいもとキャベツのサブジ】
じゃがいも 1個
キャベツ
ブラウンマスタードシード 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1
カレーリーフ ひとつまみ
ターメリック 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/3
塩 少々
白ワイン 適量
柚子果汁 少々
【菜花とホタテのサラダ】
菜花 適量
ホタテ 適量
＊粒マスタードのドレッシング
白ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
粒マスタード 小さじ1
【いなりあげ】
油揚げ 6枚
だし汁 200ml
砂糖 大さじ3と1/2
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ2
【はっさくとホタテの酢の物】
はっさく 4房
ベビーホタテ（ボイル） 50g
乾燥わかめ 一掴み
みつばの茎の部分 適量
砂糖 小さじ1と1/2
塩 少々
米酢 大さじ1
醤油 大さじ1
【菜花のお稲荷さん】
酢飯 1合分
菜花 2～4本（大きさによる）
甘酢生姜 40g
炒り卵 2個分
ごま 適量
いなりあげ 8切れ
＊酢飯
米 1合
水 170ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
米酢 大さじ3
【牡蠣の潮汁】
だし汁 600ml
牡蠣 5個
酒 大さじ1
塩 適量
醤油 大さじ1
みつば 適量
【イワシバーグ】
イワシ 4匹
生姜 1かけ
ごぼう 1/4本
乾燥ひじき 5g（水で戻す）
塩 少々
米粉 大さじ1/2
米油 適量
かいわれ大根 適量
【こんにゃくのニンニク味噌炒め】
こんにゃく 300g
ニンニク 2かけ
唐辛子 1本
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
酒 大さじ3
【大豆の弾き揚げ】
乾燥大豆 50g（水で一晩戻す）
片栗粉 大さじ4
塩 少々
砂糖 大さじ2
揚げ油 適量
Thank you so much for watching my video!
Time flies, and soon it will be Setsubun—a sign that spring is just around the corner! 😊
As someone who loves creating themed dishes, preparing meals for seasonal celebrations is one of my favorite things to do.
Although winter still lingers just a bit, I’ll be sharing a cozy, winter-inspired dining table that embraces the last moments of the season. ✨
I hope you enjoy the video!
#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん #4K
23件のコメント
1st like and comment
朝からご馳走作るなんて、素晴らしい👏
いつも思いますが、ご主人幸せですねー❤
ザブシって味が想像できないです。併せて、納豆カレーも😅
うちのカレーは父の家庭菜園で採れた里芋がたくさん残っているため里芋カレーです💦
ほうれん草は農家さんの無人販売所で買ってあるので、明日、作りたいです🙌あと、はっさくにわかめで思い出したのが、庭にたくさん甘夏がなっていて死ぬほど採れたので、兄が甘夏ポン酢と甘夏の柚子胡椒とジャムを作ってくれて、わかめに甘夏の実がたくさん入っているポン酢を混ぜてみようかと思います。
ぬしさんの料理は創作和食なのを目分量で作られるので斬新で好き❤️
庭にスペースがあるなら、甘夏とブラックベリーをおすすめします😊めちゃくちゃ収穫できますよ笑
あの、キビ糖まぶして、バターと焼いた、厚切りトースト！！めちゃくちゃカリカリで、おいしかったです☆彡
ハマりそうです😁
旦那さん優しそう、、！
初コメです
いつも美味しそうな料理に感心です
メモしてますが私には無理（笑）
Your photo composition is so amazingly stylish.
Every single shot is a work of art.
From your cooking utensils, knives, forks, pots, pans, plates with that Immaculate polished dining table,
projects an articulate style of meditation.
Love your food preparation, and the care of the way your table is set for a delicious meal and warm conversation.
thx for the journey this morning.
It's difficult to find roasted soybeans where I live. Do you think I could use roasted peanuts for the rice? Thank you so much! Your videos are stunning.
今日もありがとう😊
お稲荷さん 具材の色の組み合わせが早春先取り春の食卓🌸のようですね
オット様 パスタ作ってる所見たかったな、きっと2人で色々話ながら作ってたんでしょうね🥰
次回も楽しみに待ってます
ぬしさん、安定の和食がしっくりきますね。私も、食べれる皮は何でも食べます。どれも魅入って心躍り、お稲荷さんの包み方と色鮮やかで、可愛いです。旦那様とぬしさん心が綺麗な人なんだなあと、観る度感じます。ちなみに家にも猫５匹います😊たまらなく猫好きです(笑)配信ありがとうございます♡
ヌシさん..
あなたのビデオを待っていました。
実際、私は2024年度8月月に脊椎に腫瘍が生じ、大きな手術を受けました。すべての日々が精神的な痛みで大変でしたか？
ヌシさんの映像で私は一日一日の希望ができます。
ありがとうございます。
こんばんは🌙
寒い朝にけんちん汁いいですね！
豚汁もよく作ってます😊サツマイモを入れて。
土鍋で作るご飯にはまってしまって、ぬしさんの過去の動画をみて色々作ってます✨
毎日寒いので、とろとろ湯豆腐も😊
大豆の弾き揚げ作ってみますね！
今日も、美味しいお料理いっぱいありがとうございます✨
ナナチさんリラックスしてて可愛い🩷
体に触れる練習は大事ですよね🐱
納豆と豚肉のカレーは是非作って見たいです。毎回美味しいお料理は参考にさせて頂いています。ありがとうございます😆
한국어로 된 레시피 책을 출간해주시면 너무 고마울것 같아요.. 저 같은 한국사람들은 일식을 좋아하지만 현지 레시피 정보가 부족해서 시작 할 엄두가 안나더라구요.
いつもぬしさんの動画を楽しみにしています☺️🌟今回も素敵なお料理ばかりで楽しく拝見させていただきました！それとお料理中に敷いている布巾がとても可愛いです😳ぬしさんの手拭いシリーズも大好きです🧡普段布巾や手拭いのお手入れはどのようにされているのでしょうか？
Hi Nushi I found your Chanel and I am inlove with the way you do things it is so inspiring. Being Jamaican I am used to heavy foods soups and stews. So I enjoy learning about other cultures and their foods. Can you explain Dashi and how you create it and the history? It’s hard to find a lot of ingredients in the USA.
こんばんは♪料理どれも作りたくなりました❤カレーは絶対に作ってみます👍朝ご飯のメニュー作ってみます👍風邪も治ったので、今週は頑張ってみます😊👍
だるま市ですか！懐かしい〜。群馬以外にもだるま市があるんですね。
私も明日は根野菜たっぷりの粕汁と新わかめの三杯酢作くろう！いつも新鮮なインスピレーションを与えてもらいありがとう！🙏ご馳走様です。
Hi Also how do you make those tofu pockets? Can you show us how?
👌😻👌
항상 레시피 감사합니다 ❤
퇴근 후 영상을 보면서 휴식을 취하고 있어요:)*
언제나 신세 지고 있습니다 :)*
요즘 날씨가 춥습니다.
감기 조심하시고, 좋은 밤 보내시길 바래요 😊
豆類は大好きで食べるけど大豆ご飯食べた事が無いです😣これは作ってみないと❢はじきまめも作る😊
納豆カレー😱私は納豆苦手で😅そんなに納豆感が無ければ作って見ようかなぁ……家族は納豆大好きでストーブも毎日活躍してるし🤔
サブジもスパイスはガラムマサラだけでも良いと聞くと作る気になる💪
スパイスそんなに持って無いので😩
ぬしさんの動画見てるとやる気出てきますいつも素敵なレシピありがとうございます🤗