【1分で見る】鯛と秋野菜の包み焼き【らくらくおしゃレシピ】

きのこたっぷり♪焼き上がりが楽しみ！
「鯛と秋野菜の包み焼き」

【材料（２人分）】
鯛（切り身）　　２切
きのこ　　　　　１００ｇ
（まいたけ・エリンギ・しいたけなどお好みで）
玉ねぎ　　　　　1/２個
にんにく　　　　１片
なす　　　　　　１本
かぼちゃ　　　　８０ｇ
ししとう　　　　４本

酒　　　　　　　５０ｃｃ
バター　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　小さじ１

【作り方】
①鯛は表面に切れ目を入れて塩をふり、１０分置く。水分が出たらふき取る。

②かぼちゃは、薄切りにし、水を少しかけたらラップをし電子レンジで５分加熱（６００ｗ）。

③なすは薄切りに、ししとうは包丁で切れ目を入れる。

④きのこ類は、全てみじん切りに。しいたけは、軸も一緒にみじん切り。

⑤玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油をひいて炒める。玉ねぎの色が変わったら、④を入れ、塩をふって再度、炒める。全体に火が通ったら、酒を入れて軽く煮詰める。

⑥オーブン用シートに、①、②、③、⑤を並べて全体を覆うように包む（アルミホイルでも代用可）。予熱であたためたオーブンに入れ、２５０℃で３０分、焼く。仕上げにバターをのせると風味が増し、おいしさｕｐ！

【ポイント】
#おいしくポイント
　・秋なのできのこをたっぷり入れましょう。しいたけは軸も食べられるので、捨てるところがないよう全部使う。
　・きのこソースは多めに作って冷凍すれば、肉料理やパスタにも使える。
　・オーブン用シートは、折り目をしっかり付けて包むことで密閉効果が高まる。

#おしゃれポイント
　・ワンプレートに盛り付けを！料理とはっきり差が出る色使いの器選びをすると◎

#包み焼き #鯛 #秋野菜 #きのこ
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